Rind Knochendünnung gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,41 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	883 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,47 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.187 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.036 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.937 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.340 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	337 µg (≈ 6 % NW) 6 %	160 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 110 % NW) 110 %	3 g (≈ 52 %) 52 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	2.366 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.121 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	131 mg	62 mg
Chlorid	3.111 mg (≈ 135 % NW) 135 %	1.474 mg (≈ 64 %) 64 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.703 µg (≈ 14 % NW) 14 %	807 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.515 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.666 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,41 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	855 mg	405 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	855 mg	405 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	776 mg (≈ 52 % NW) 52 %	368 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.210 mg (≈ 41 % NW) 41 %	573 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.300 mg (≈ 58 % NW) 58 %	616 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	373 mg (≈ 48 % NW) 48 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	165 mg (≈ 53 % NW) 53 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	613 mg (≈ 198 % NW) 198 %	291 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	508 mg (≈ 27 % NW) 27 %	241 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	658 mg (≈ 58 % NW) 58 %	312 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	165 mg (≈ 55 % NW) 55 %	78 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	851 mg (≈ 44 % NW) 44 %	403 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	971 mg	460 mg
Histidin	508 mg (≈ 68 % NW) 68 %	241 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.098 mg	3.838 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	926 mg	439 mg
Asparaginsäure	1.419 mg	673 mg
Glutaminsäure	2.390 mg	1.133 mg
Glycin	658 mg	312 mg
Prolin	613 mg	291 mg
Serin	538 mg	255 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.544 mg	3.101 mg
Harnsäure	73 mg	35 mg
Purin	30 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	118 mg
Omega 6 Fettsäuren	330 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,32 :1	0,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,13 :1	2,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	509 mg	241 mg
Pentadecansäure	92 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.116 mg	1.951 mg
Heptadecansäure	172 mg	82 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.162 mg	1.025 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.077 mg	3.354 mg
Tetradecensäure	271 mg	128 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	940 mg	445 mg
Heptadecensäure	31 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.760 mg	3.204 mg
Eicosensäure	32 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.034 mg	3.808 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	299 mg	142 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	218 mg	103 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	32 mg	15 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	580 mg	275 mg
Langkettige Fettsäuren	15.691 mg	7.436 mg
Glycerin und Lipoide	903 mg	428 mg
Cholesterin	49 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	2,7 P
P2	5,7 P	2,7 P
P3	5,9 P	2,8 P
P4	5,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,5 g	3,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,6 g	7,9 g
Rohprotein	14,9 g	7,1 g

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