Rind Fleischdünnung gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)198 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett15 g (≈ 24 % NW)
24 % Alternative finden		8 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 29 % NW)
29 % Alternative finden		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,45 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) tiefgefroren
Rind Filet (Lende) (mager) frisch
Rind Schulter (Bug) (mager) frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)198 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)829 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett15 g (≈ 24 % NW)
24 % 		8 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 29 % NW)
29 % 		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,45 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser62 g (≈ 2 % NW)
2 % 		31 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent2 µg
1 µg
Retinol2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin69 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		35 µg (≈ 3 %)
3 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin141 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		71 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.352 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.188 µg (≈ 8 %)
8 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.135 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		2.593 µg (≈ 15 %)
15 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure368 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		186 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin137 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		69 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,5 µg (≈ 38 %)
38 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E208 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		105 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K10 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		5 µg (≈ 8 %)
8 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 114 % NW)
114 % 		3 g (≈ 58 %)
58 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,16 :1
PRAL-Wert8,0 mEq
Natrium2.460 mg (≈ 164 % NW)
164 % 		1.242 mg (≈ 83 %)
83 %		1.500 mg
Kalium206 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		104 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium24 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		12 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor158 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		80 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel140 mg
71 mg
Chlorid3.234 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		1.633 mg (≈ 71 %)
71 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.828 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		923 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink3.799 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		1.919 µg (≈ 23 %)
23 %		8.500 µg
Kupfer73 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		37 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan31 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid46 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,45 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,45 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,04 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
449 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
449 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin787 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		397 mg (≈ 26 %)
26 %		1.500 mg
Leucin1.227 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		620 mg (≈ 21 %)
21 %		2.925 mg
Lysin1.325 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		669 mg (≈ 30 %)
30 %		2.250 mg
Methionin379 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		191 mg (≈ 25 %)
25 %		780 mg
Cystein167 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		84 mg (≈ 27 %)
27 %		310 mg
Phenylalanin621 mg (≈ 200 % NW)
200 % 		314 mg (≈ 101 %)
101 %		310 mg
Tyrosin515 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		260 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Threonin667 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		337 mg (≈ 30 %)
30 %		1.125 mg
Tryptophan167 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		84 mg (≈ 28 %)
28 %		300 mg
Valin864 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		436 mg (≈ 22 %)
22 %		1.950 mg
Arginin986 mg
498 mg
Histidin515 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		260 mg (≈ 35 %)
35 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.220 mg
4.152 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin940 mg
475 mg
Asparaginsäure1.440 mg
727 mg
Glutaminsäure2.425 mg
1.225 mg
Glycin667 mg
337 mg
Prolin621 mg
314 mg
Serin546 mg
276 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.639 mg
3.353 mg
Harnsäure76 mg
38 mg
Purin32 mg
16 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren221 mg
112 mg
Omega 6 Fettsäuren315 mg
159 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,43 :1
0,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)6,54 :1
3,30
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure14 mg
7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure459 mg
232 mg
Pentadecansäure81 mg
41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.721 mg
1.879 mg
Heptadecansäure156 mg
79 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.977 mg
998 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
5 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren6.418 mg
3.241 mg
Tetradecensäure241 mg
122 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure833 mg
421 mg
Heptadecensäure34 mg
17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 96.098 mg
3.080 mg
Eicosensäure29 mg
15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.235 mg
3.654 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6281 mg
142 mg
ALA - Linolensäure Omega 3192 mg
97 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 634 mg
17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 329 mg
15 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren536 mg
271 mg
Langkettige Fettsäuren14.189 mg
7.166 mg
Glycerin und Lipoide841 mg
425 mg
Cholesterin51 mg
26 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,2 P
2,6 P
P25,3 P
2,7 P
P35,4 P
2,7 P
P45,2 P
2,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,8 g
3,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett15,0 g
7,6 g
Rohprotein15,1 g
7,6 g
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