Rind Blume gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 78 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	395 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	6 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.296 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.443 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.646 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.006 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	427 µg (≈ 7 % NW) 7 %	454 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3,2 µg (≈ 80 %) 80 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	245 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	261 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 109 % NW) 109 %	6 g (≈ 116 %) 116 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	8,3 mEq
Natrium	2.353 mg (≈ 157 % NW) 157 %	2.503 mg (≈ 167 %) 167 %	1.500 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	294 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	176 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	155 mg	165 mg
Chlorid	3.088 mg (≈ 134 % NW) 134 %	3.285 mg (≈ 143 %) 143 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.892 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.013 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.132 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.332 µg (≈ 39 %) 39 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	54 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	849 mg	903 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	849 mg	903 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	948 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.009 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Leucin	1.478 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.572 mg (≈ 54 %) 54 %	2.925 mg
Lysin	1.588 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.689 mg (≈ 75 %) 75 %	2.250 mg
Methionin	456 mg (≈ 58 % NW) 58 %	485 mg (≈ 62 %) 62 %	780 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	214 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Phenylalanin	747 mg (≈ 241 % NW) 241 %	795 mg (≈ 256 %) 256 %	310 mg
Tyrosin	620 mg (≈ 33 % NW) 33 %	660 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	803 mg (≈ 71 % NW) 71 %	854 mg (≈ 76 %) 76 %	1.125 mg
Tryptophan	201 mg (≈ 67 % NW) 67 %	214 mg (≈ 71 %) 71 %	300 mg
Valin	1.040 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.106 mg (≈ 57 %) 57 %	1.950 mg
Arginin	1.186 mg	1.262 mg
Histidin	620 mg (≈ 83 % NW) 83 %	660 mg (≈ 88 %) 88 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.888 mg	10.519 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.131 mg	1.203 mg
Asparaginsäure	1.733 mg	1.844 mg
Glutaminsäure	2.919 mg	3.105 mg
Glycin	803 mg	854 mg
Prolin	747 mg	795 mg
Serin	657 mg	699 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.990 mg	8.500 mg
Harnsäure	102 mg	109 mg
Purin	43 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	19 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	74 mg	79 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,89 :1	4,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,09 :1	17,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	53 mg	56 mg
Pentadecansäure	9 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	449 mg	478 mg
Heptadecansäure	20 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	295 mg	314 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	833 mg	886 mg
Tetradecensäure	18 mg	19 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	61 mg	65 mg
Heptadecensäure	18 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	714 mg	760 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	814 mg	866 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	56 mg	60 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	93 mg	99 mg
Langkettige Fettsäuren	1.740 mg	1.851 mg
Glycerin und Lipoide	159 mg	169 mg
Cholesterin	49 mg	52 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,2 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	1,3 P	1,4 P
P4	1,2 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,6 g	7,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,9 g	2,0 g
Rohprotein	18,2 g	19,4 g

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