Rind Oberschale gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	19 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	405 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	19 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	74 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	186 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	192 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	216 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.828 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.946 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.211 µg (≈ 42 % NW) 42 %	7.434 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	434 µg (≈ 7 % NW) 7 %	447 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	167 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	245 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	253 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	245,00	252,58	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.359 mg (≈ 157 % NW) 157 %	2.432 mg	1.500 mg
Chlorid	3.088 mg (≈ 134 % NW) 134 %	3.184 mg	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	268 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	154 mg	700 mg
Schwefel	155 mg	160 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.850 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.907 µg	12.500 µg
Zink	3.479 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.587 µg	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	849 mg	875 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	849 mg	875 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.980 mg	10.289 mg	–
Isoleucin	958 mg (≈ 64 % NW) 64 %	988 mg	1.500 mg
Leucin	1.493 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.539 mg	2.925 mg
Lysin	1.597 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.646 mg	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	474 mg	780 mg
Phenylalanin	756 mg (≈ 244 % NW) 244 %	779 mg	310 mg
Threonin	811 mg (≈ 72 % NW) 72 %	836 mg	1.125 mg
Tryptophan	203 mg (≈ 68 % NW) 68 %	209 mg	300 mg
Tyrosin	626 mg (≈ 33 % NW) 33 %	645 mg	1.875 mg
Valin	1.050 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.082 mg	1.950 mg
Arginin	1.197 mg	1.234 mg	–
Histidin	626 mg (≈ 83 % NW) 83 %	645 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.142 mg	1.177 mg	–
Asparaginsäure	1.750 mg	1.804 mg	–
Cystein	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	209 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.947 mg	3.038 mg	–
Glycin	811 mg	836 mg	–
Prolin	756 mg	779 mg	–
Serin	663 mg	684 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	922 mg	951 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	60 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	497 mg	512 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	328 mg	338 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	928 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	20,00	20,62	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	67,00	69,07	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	789,00	813,40	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	4,12	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	103 mg	106 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	17,00	17,53	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	4,12	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	62,00	63,92	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	20,62	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	47 mg	48 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,6 g	6,8 g	–