Kalb Muskelfleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	392 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	85 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	280 µg (≈ 23 % NW) 23 %	298 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.830 µg (≈ 52 % NW) 52 %	8.330 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.730 µg (≈ 69 % NW) 69 %	12.479 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.370 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.457 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	430 µg (≈ 31 % NW) 31 %	457 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	3,19	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	260 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	277 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	260,00	276,60	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	86 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg	1.500 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg	2.300 mg
Kalium	328 mg (≈ 8 % NW) 8 %	349 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg	350 mg
Phosphor	211 mg (≈ 30 % NW) 30 %	224 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	213 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.100 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.234 µg	12.500 µg
Zink	3.230 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.436 µg	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	120 µg	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.544 mg	12.281 mg	–
Isoleucin	1.108 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.179 mg	1.500 mg
Leucin	1.725 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.835 mg	2.925 mg
Lysin	1.853 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.971 mg	2.250 mg
Methionin	533 mg (≈ 68 % NW) 68 %	567 mg	780 mg
Phenylalanin	873 mg (≈ 282 % NW) 282 %	929 mg	310 mg
Threonin	937 mg (≈ 83 % NW) 83 %	997 mg	1.125 mg
Tryptophan	234 mg (≈ 78 % NW) 78 %	249 mg	300 mg
Tyrosin	724 mg (≈ 39 % NW) 39 %	770 mg	1.875 mg
Valin	1.214 mg (≈ 62 % NW) 62 %	1.291 mg	1.950 mg
Arginin	1.385 mg	1.473 mg	–
Histidin	724 mg (≈ 97 % NW) 97 %	770 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.321 mg	1.405 mg	–
Asparaginsäure	2.024 mg	2.153 mg	–
Cystein	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	249 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.408 mg	3.626 mg	–
Glycin	937 mg	997 mg	–
Prolin	873 mg	929 mg	–
Serin	767 mg	816 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	253 mg	269 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	22 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	134 mg	143 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	85 mg	90 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	246 mg	262 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	6,38	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	24,00	25,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	208,00	221,28	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	1,06	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	89 mg	95 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	12,00	12,77	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,06	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	47,00	50,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	30,85	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	74 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	1,3 g	–