Kalb Filet (Lende) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	759 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	289 µg (≈ 24 % NW) 24 %	160 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.378 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.524 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.278 µg (≈ 66 % NW) 66 %	6.231 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.173 µg (≈ 20 % NW) 20 %	648 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	319 µg (≈ 23 % NW) 23 %	176 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	313 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	173 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	313,00	172,93	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg	1.500 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg	2.300 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	114 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg	350 mg
Phosphor	194 mg (≈ 28 % NW) 28 %	107 mg	700 mg
Schwefel	226 mg	125 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.001 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.106 µg	12.500 µg
Zink	2.792 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.543 µg	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	62 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.478 mg	7.999 mg	–
Isoleucin	1.389 mg (≈ 93 % NW) 93 %	767 mg	1.500 mg
Leucin	2.164 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.196 mg	2.925 mg
Lysin	2.325 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.285 mg	2.250 mg
Methionin	667 mg (≈ 86 % NW) 86 %	369 mg	780 mg
Phenylalanin	1.095 mg (≈ 353 % NW) 353 %	605 mg	310 mg
Threonin	1.175 mg (≈ 104 % NW) 104 %	649 mg	1.125 mg
Tryptophan	294 mg (≈ 98 % NW) 98 %	162 mg	300 mg
Tyrosin	908 mg (≈ 48 % NW) 48 %	502 mg	1.875 mg
Valin	1.523 mg (≈ 78 % NW) 78 %	841 mg	1.950 mg
Arginin	1.736 mg	959 mg	–
Histidin	908 mg (≈ 121 % NW) 121 %	502 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.656 mg	915 mg	–
Asparaginsäure	2.538 mg	1.402 mg	–
Cystein	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	162 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.273 mg	2.361 mg	–
Glycin	1.175 mg	649 mg	–
Prolin	1.095 mg	605 mg	–
Serin	962 mg	531 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.582 mg	1.427 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	209 mg	115 mg	–
Pentadecansäure	48 mg	27 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.379 mg	762 mg	–
Heptadecansäure	72 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	868 mg	480 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.497 mg	1.380 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	60,00	33,15	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	239,00	132,04	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.114,00	1.167,96	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	6,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	911 mg	503 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	120,00	66,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	6,63	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	479,00	264,64	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	300,00	165,75	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	74 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–