Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	719 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	361 µg (≈ 30 % NW) 30 %	210 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.342 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.687 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.292 µg (≈ 66 % NW) 66 %	6.565 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.226 µg (≈ 20 % NW) 20 %	713 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	295 µg (≈ 21 % NW) 21 %	172 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	301 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	175 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	301,00	175,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg	2.300 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	129 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg	350 mg
Phosphor	204 mg (≈ 29 % NW) 29 %	119 mg	700 mg
Schwefel	225 mg	131 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.998 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.743 µg	12.500 µg
Zink	3.066 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.783 µg	8.500 µg
Kupfer	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	77 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.603 mg	8.490 mg	–
Isoleucin	1.401 mg (≈ 93 % NW) 93 %	815 mg	1.500 mg
Leucin	2.183 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.269 mg	2.925 mg
Lysin	2.343 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.362 mg	2.250 mg
Methionin	674 mg (≈ 86 % NW) 86 %	392 mg	780 mg
Phenylalanin	1.105 mg (≈ 356 % NW) 356 %	642 mg	310 mg
Threonin	1.185 mg (≈ 105 % NW) 105 %	689 mg	1.125 mg
Tryptophan	297 mg (≈ 99 % NW) 99 %	173 mg	300 mg
Tyrosin	915 mg (≈ 49 % NW) 49 %	532 mg	1.875 mg
Valin	1.536 mg (≈ 79 % NW) 79 %	893 mg	1.950 mg
Arginin	1.752 mg	1.019 mg	–
Histidin	915 mg (≈ 122 % NW) 122 %	532 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.670 mg	971 mg	–
Asparaginsäure	2.560 mg	1.488 mg	–
Cystein	297 mg (≈ 96 % NW) 96 %	173 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.310 mg	2.506 mg	–
Glycin	1.185 mg	689 mg	–
Prolin	1.105 mg	642 mg	–
Serin	971 mg	565 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.204 mg	1.281 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	179 mg	104 mg	–
Pentadecansäure	41 mg	24 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.177 mg	684 mg	–
Heptadecansäure	61 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	741 mg	431 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.132 mg	1.240 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	51,00	29,65	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	205,00	119,19	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.805,00	1.049,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	5,81	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	777 mg	452 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	102,00	59,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,81	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	409,00	237,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	256,00	148,84	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	74 mg	43 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–