Kalb Nacken (Kamm) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	463 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	243 µg (≈ 20 % NW) 20 %	219 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.432 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.993 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.482 µg (≈ 44 % NW) 44 %	6.741 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.016 µg (≈ 17 % NW) 17 %	915 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	429 µg (≈ 31 % NW) 31 %	386 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,80	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	129 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	116 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	129,00	116,22	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.372 mg (≈ 158 % NW) 158 %	2.137 mg	1.500 mg
Chlorid	3.101 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.794 mg	2.300 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	233 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	157 mg	700 mg
Schwefel	154 mg	139 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.744 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.571 µg	12.500 µg
Zink	2.141 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.929 µg	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	850 mg	766 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	850 mg	766 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.029 mg	8.134 mg	–
Isoleucin	866 mg (≈ 58 % NW) 58 %	780 mg	1.500 mg
Leucin	1.349 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.215 mg	2.925 mg
Lysin	1.449 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.305 mg	2.250 mg
Methionin	416 mg (≈ 53 % NW) 53 %	375 mg	780 mg
Phenylalanin	683 mg (≈ 220 % NW) 220 %	615 mg	310 mg
Threonin	734 mg (≈ 65 % NW) 65 %	661 mg	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	165 mg	300 mg
Tyrosin	567 mg (≈ 30 % NW) 30 %	511 mg	1.875 mg
Valin	949 mg (≈ 49 % NW) 49 %	855 mg	1.950 mg
Arginin	1.083 mg	976 mg	–
Histidin	567 mg (≈ 76 % NW) 76 %	511 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.033 mg	931 mg	–
Asparaginsäure	1.583 mg	1.426 mg	–
Cystein	183 mg (≈ 59 % NW) 59 %	165 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.666 mg	2.402 mg	–
Glycin	734 mg	661 mg	–
Prolin	683 mg	615 mg	–
Serin	600 mg	541 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.466 mg	1.321 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	135 mg	122 mg	–
Pentadecansäure	25 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	767 mg	691 mg	–
Heptadecansäure	39 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	497 mg	448 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.443 mg	1.300 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	41,00	36,94	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	135,00	121,62	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.221,00	1.100,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	6,31	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	337 mg	304 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	59,46	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	6,31	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	188,00	169,37	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	76,00	68,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,6 g	5,9 g	–