Kalb Bauch (Dünnung) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	821 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	263 µg (≈ 22 % NW) 22 %	134 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.767 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.432 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.317 µg (≈ 55 % NW) 55 %	4.754 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	969 µg (≈ 16 % NW) 16 %	494 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	240 µg (≈ 17 % NW) 17 %	122 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,02	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	265 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	265,00	135,20	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	87 mg	700 mg
Schwefel	214 mg	109 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.008 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.045 µg	12.500 µg
Zink	3.634 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.854 µg	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	60 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.485 mg	6.880 mg	–
Isoleucin	1.293 mg (≈ 86 % NW) 86 %	660 mg	1.500 mg
Leucin	2.015 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.028 mg	2.925 mg
Lysin	2.168 mg (≈ 96 % NW) 96 %	1.106 mg	2.250 mg
Methionin	622 mg (≈ 80 % NW) 80 %	317 mg	780 mg
Phenylalanin	1.021 mg (≈ 329 % NW) 329 %	521 mg	310 mg
Threonin	1.094 mg (≈ 97 % NW) 97 %	558 mg	1.125 mg
Tryptophan	273 mg (≈ 91 % NW) 91 %	139 mg	300 mg
Tyrosin	846 mg (≈ 45 % NW) 45 %	432 mg	1.875 mg
Valin	1.417 mg (≈ 73 % NW) 73 %	723 mg	1.950 mg
Arginin	1.617 mg	825 mg	–
Histidin	846 mg (≈ 113 % NW) 113 %	432 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.543 mg	787 mg	–
Asparaginsäure	2.363 mg	1.206 mg	–
Cystein	273 mg (≈ 88 % NW) 88 %	139 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.981 mg	2.031 mg	–
Glycin	1.094 mg	558 mg	–
Prolin	1.021 mg	521 mg	–
Serin	896 mg	457 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.525 mg	1.798 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	322 mg	164 mg	–
Pentadecansäure	63 mg	32 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.845 mg	941 mg	–
Heptadecansäure	94 mg	48 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.193 mg	609 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.459 mg	1.765 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	98,00	50,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	325,00	165,82	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.927,00	1.493,37	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	7,65	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	831 mg	424 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	155,00	79,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	15,00	7,65	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	464,00	236,73	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	197,00	100,51	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	77 mg	39 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,6 g	–