Kalb Brust (Spannrippe) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	658 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	277 µg (≈ 23 % NW) 23 %	176 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.031 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.204 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.864 µg (≈ 58 % NW) 58 %	6.283 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.021 µg (≈ 17 % NW) 17 %	650 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	253 µg (≈ 18 % NW) 18 %	161 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,27	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	161 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	253,00	161,15	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg	1.500 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg	2.300 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg	350 mg
Phosphor	181 mg (≈ 26 % NW) 26 %	115 mg	700 mg
Schwefel	226 mg	144 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,08 : 1	0,08 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.293 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.734 µg	12.500 µg
Zink	3.905 µg (≈ 46 % NW) 46 %	2.487 µg	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.275 mg	9.092 mg	–
Isoleucin	1.369 mg (≈ 91 % NW) 91 %	872 mg	1.500 mg
Leucin	2.134 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.359 mg	2.925 mg
Lysin	2.293 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.461 mg	2.250 mg
Methionin	658 mg (≈ 84 % NW) 84 %	419 mg	780 mg
Phenylalanin	1.080 mg (≈ 348 % NW) 348 %	688 mg	310 mg
Threonin	1.158 mg (≈ 103 % NW) 103 %	738 mg	1.125 mg
Tryptophan	290 mg (≈ 97 % NW) 97 %	185 mg	300 mg
Tyrosin	895 mg (≈ 48 % NW) 48 %	570 mg	1.875 mg
Valin	1.501 mg (≈ 77 % NW) 77 %	956 mg	1.950 mg
Arginin	1.712 mg	1.090 mg	–
Histidin	895 mg (≈ 119 % NW) 119 %	570 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.633 mg	1.040 mg	–
Asparaginsäure	2.502 mg	1.594 mg	–
Cystein	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	185 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.214 mg	2.684 mg	–
Glycin	1.158 mg	738 mg	–
Prolin	1.080 mg	688 mg	–
Serin	949 mg	604 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.781 mg	1.134 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	145 mg	92 mg	–
Pentadecansäure	33 mg	21 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	949 mg	604 mg	–
Heptadecansäure	50 mg	32 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	599 mg	382 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.725 mg	1.099 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	42,00	26,75	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	165,00	105,10	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.460,00	929,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	5,10	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	628 mg	400 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	52,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	5,10	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	331,00	210,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	207,00	131,85	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	77 mg	49 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,7 g	–