Kalb Vorderhaxe gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	450 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	66 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	63 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	225 µg (≈ 19 % NW) 19 %	210 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.961 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.636 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.178 µg (≈ 48 % NW) 48 %	7.643 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	801 µg (≈ 13 % NW) 13 %	749 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	404 µg (≈ 29 % NW) 29 %	378 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,87	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	160 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	150 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	160,00	149,53	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.471 mg (≈ 165 % NW) 165 %	2.309 mg	1.500 mg
Chlorid	3.243 mg (≈ 141 % NW) 141 %	3.031 mg	2.300 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	272 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg	350 mg
Phosphor	187 mg (≈ 27 % NW) 27 %	175 mg	700 mg
Schwefel	157 mg	147 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.031 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.898 µg	12.500 µg
Zink	1.930 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.804 µg	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	91 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	831 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	831 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.488 mg	8.867 mg	–
Isoleucin	910 mg (≈ 61 % NW) 61 %	850 mg	1.500 mg
Leucin	1.418 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.325 mg	2.925 mg
Lysin	1.521 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.421 mg	2.250 mg
Methionin	438 mg (≈ 56 % NW) 56 %	409 mg	780 mg
Phenylalanin	718 mg (≈ 232 % NW) 232 %	671 mg	310 mg
Threonin	770 mg (≈ 68 % NW) 68 %	720 mg	1.125 mg
Tryptophan	193 mg (≈ 64 % NW) 64 %	180 mg	300 mg
Tyrosin	595 mg (≈ 32 % NW) 32 %	556 mg	1.875 mg
Valin	998 mg (≈ 51 % NW) 51 %	933 mg	1.950 mg
Arginin	1.139 mg	1.064 mg	–
Histidin	595 mg (≈ 79 % NW) 79 %	556 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.086 mg	1.015 mg	–
Asparaginsäure	1.663 mg	1.554 mg	–
Cystein	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	180 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.801 mg	2.618 mg	–
Glycin	770 mg	720 mg	–
Prolin	718 mg	671 mg	–
Serin	630 mg	589 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.192 mg	1.114 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	104 mg	97 mg	–
Pentadecansäure	22 mg	21 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	629 mg	588 mg	–
Heptadecansäure	32 mg	30 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	403 mg	377 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.161 mg	1.085 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	28,97	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	110,00	102,80	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	983,00	918,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	4,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg	314 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	50,47	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	4,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	182,00	170,09	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	95,00	88,79	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	59 mg	55 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,9 g	6,5 g	–