Kalb Keule (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)98 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett2 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		18 g (≈ 35 %)
35 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 73 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)98 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)410 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett2 g (≈ 4 % NW)
4 % 		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % 		18 g (≈ 35 %)
35 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser72 g (≈ 2 % NW)
2 % 		74 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin65 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		66 µg (≈ 6 %)
6 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin218 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		222 µg (≈ 19 %)
19 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.809 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		4.907 µg (≈ 33 %)
33 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.092 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		8.257 µg (≈ 49 %)
49 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure774 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		790 µg (≈ 13 %)
13 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin391 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		399 µg (≈ 28 %)
28 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure11 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		11 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		1,0 µg (≈ 26 %)
26 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E153 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		156 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K11 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		11 µg (≈ 17 %)
17 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 109 % NW)
109 % 		6 g (≈ 111 %)
111 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,14 :1
PRAL-Wert8,4 mEq
Natrium2.361 mg (≈ 157 % NW)
157 % 		2.409 mg (≈ 161 %)
161 %		1.500 mg
Kalium282 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		288 mg (≈ 7 %)
7 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		27 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium29 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		30 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor180 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		184 mg (≈ 26 %)
26 %		700 mg
Schwefel153 mg
156 mg
Chlorid3.097 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		3.160 mg (≈ 137 %)
137 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.970 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		2.010 µg (≈ 16 %)
16 %		12.500 µg
Zink1.871 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		1.909 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer94 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		96 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan38 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		39 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		21 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,07 BE
Broteinheiten CH0,08 BE
0,09 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,06 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)849 mg
866 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)849 mg
866 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin929 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		948 mg (≈ 63 %)
63 %		1.500 mg
Leucin1.446 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		1.476 mg (≈ 50 %)
50 %		2.925 mg
Lysin1.553 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		1.585 mg (≈ 70 %)
70 %		2.250 mg
Methionin447 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		456 mg (≈ 58 %)
58 %		780 mg
Cystein197 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		201 mg (≈ 65 %)
65 %		310 mg
Phenylalanin732 mg (≈ 236 % NW)
236 % 		747 mg (≈ 241 %)
241 %		310 mg
Tyrosin606 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		618 mg (≈ 33 %)
33 %		1.875 mg
Threonin786 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		802 mg (≈ 71 %)
71 %		1.125 mg
Tryptophan197 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		201 mg (≈ 67 %)
67 %		300 mg
Valin1.017 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		1.038 mg (≈ 53 %)
53 %		1.950 mg
Arginin1.160 mg
1.184 mg
Histidin606 mg (≈ 81 % NW)
81 % 		618 mg (≈ 82 %)
82 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.676 mg
9.873 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.107 mg
1.130 mg
Asparaginsäure1.696 mg
1.731 mg
Glutaminsäure2.856 mg
2.914 mg
Glycin786 mg
802 mg
Prolin732 mg
747 mg
Serin642 mg
655 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.819 mg
7.979 mg
Harnsäure128 mg
131 mg
Purin53 mg
54 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren39 mg
40 mg
Omega 6 Fettsäuren236 mg
241 mg
Omega 6:3 Verhältnis6,05 :1
6,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)35,76 :1
36,49
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure2 mg
2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure63 mg
64 mg
Pentadecansäure15 mg
15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure414 mg
422 mg
Heptadecansäure22 mg
22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure262 mg
267 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren778 mg
794 mg
Tetradecensäure18 mg
18 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure72 mg
73 mg
Heptadecensäure22 mg
22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9638 mg
651 mg
Eicosensäure3 mg
3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren753 mg
768 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6145 mg
148 mg
ALA - Linolensäure Omega 336 mg
37 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 691 mg
93 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 33 mg
3 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren275 mg
281 mg
Langkettige Fettsäuren1.806 mg
1.843 mg
Glycerin und Lipoide683 mg
697 mg
Cholesterin57 mg
58 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,2 P
2,2 P
P22,4 P
2,4 P
P31,4 P
1,5 P
P41,3 P
1,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,6 g
6,7 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett2,5 g
2,5 g
Rohprotein17,9 g
18,3 g
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