Kalb Hinterhaxe (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	67 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	60 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	215 µg (≈ 18 % NW) 18 %	203 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.740 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.472 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.973 µg (≈ 47 % NW) 47 %	7.522 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	765 µg (≈ 13 % NW) 13 %	722 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	386 µg (≈ 28 % NW) 28 %	364 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	153 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	144 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	153,00	144,34	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.361 mg (≈ 157 % NW) 157 %	2.227 mg	1.500 mg
Chlorid	3.099 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.924 mg	2.300 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	262 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	27 mg	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	168 mg	700 mg
Schwefel	150 mg	142 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.941 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.831 µg	12.500 µg
Zink	1.844 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.740 µg	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	88 µg	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	850 mg	802 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	850 mg	802 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.542 mg	9.002 mg	–
Isoleucin	915 mg (≈ 61 % NW) 61 %	863 mg	1.500 mg
Leucin	1.426 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.345 mg	2.925 mg
Lysin	1.528 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.442 mg	2.250 mg
Methionin	441 mg (≈ 57 % NW) 57 %	416 mg	780 mg
Phenylalanin	722 mg (≈ 233 % NW) 233 %	681 mg	310 mg
Threonin	775 mg (≈ 69 % NW) 69 %	731 mg	1.125 mg
Tryptophan	194 mg (≈ 65 % NW) 65 %	183 mg	300 mg
Tyrosin	599 mg (≈ 32 % NW) 32 %	565 mg	1.875 mg
Valin	1.003 mg (≈ 51 % NW) 51 %	946 mg	1.950 mg
Arginin	1.146 mg	1.081 mg	–
Histidin	599 mg (≈ 80 % NW) 80 %	565 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.092 mg	1.030 mg	–
Asparaginsäure	1.673 mg	1.578 mg	–
Cystein	194 mg (≈ 63 % NW) 63 %	183 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.817 mg	2.658 mg	–
Glycin	775 mg	731 mg	–
Prolin	722 mg	681 mg	–
Serin	634 mg	598 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.139 mg	1.075 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	94 mg	–
Pentadecansäure	21 mg	20 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	601 mg	567 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	28 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	385 mg	363 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.108 mg	1.045 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	29,00	27,36	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	105,00	99,06	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	939,00	885,85	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	4,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	322 mg	304 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	52,00	49,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	4,72	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	174,00	164,15	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	91,00	85,85	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	54 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,6 g	6,2 g	–