Schwein Fleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.073 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	466 µg (155 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	182 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	77 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.807 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.096 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.707 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.011 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	326 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	310 µg (≈ 22 % NW) 22 %	121 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	530 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	207 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	520,00	203,13	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	1.500 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	2.300 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	48 mg	700 mg
Schwefel	195 mg	76 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.159 µg (≈ 17 % NW) 17 %	843 µg	12.500 µg
Zink	1.455 µg (≈ 17 % NW) 17 %	568 µg	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.696 mg	5.350 mg	–
Isoleucin	1.228 mg (≈ 82 % NW) 82 %	480 mg	1.500 mg
Leucin	1.868 mg (≈ 64 % NW) 64 %	730 mg	2.925 mg
Lysin	2.269 mg (≈ 101 % NW) 101 %	886 mg	2.250 mg
Methionin	668 mg (≈ 86 % NW) 86 %	261 mg	780 mg
Phenylalanin	1.068 mg (≈ 345 % NW) 345 %	417 mg	310 mg
Threonin	1.174 mg (≈ 104 % NW) 104 %	459 mg	1.125 mg
Tryptophan	294 mg (≈ 98 % NW) 98 %	115 mg	300 mg
Tyrosin	962 mg (≈ 51 % NW) 51 %	376 mg	1.875 mg
Valin	1.362 mg (≈ 70 % NW) 70 %	532 mg	1.950 mg
Arginin	1.574 mg	615 mg	–
Histidin	908 mg (≈ 121 % NW) 121 %	355 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.468 mg	573 mg	–
Asparaginsäure	2.457 mg	960 mg	–
Cystein	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	125 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.272 mg	1.669 mg	–
Glycin	1.389 mg	543 mg	–
Prolin	1.202 mg	470 mg	–
Serin	1.149 mg	449 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.995 mg	2.342 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	217 mg	85 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.660 mg	1.430 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.047 mg	800 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.843 mg	3.064 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	521,00	203,52	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.171,00	2.801,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	142,00	55,47	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.872 mg	731 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	135,00	52,73	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	3,52	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.630,00	636,72	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	26,00	10,16	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	12,00	4,69	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	60,00	23,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	73 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,4 g	–

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