Schwein Fleisch Kopf gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.337 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	8 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	297 µg (99 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	93 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.868 µg (≈ 19 % NW) 19 %	899 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.251 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.273 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	373 µg (≈ 6 % NW) 6 %	117 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	271 µg (≈ 19 % NW) 19 %	85 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	526 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	478,00	149,84	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg	1.500 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	41 mg	700 mg
Schwefel	173 mg	54 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,01 : 1	0,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	353 µg	12.500 µg
Zink	1.744 µg (≈ 21 % NW) 21 %	547 µg	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.259 mg	3.843 mg	–
Isoleucin	1.099 mg (≈ 73 % NW) 73 %	345 mg	1.500 mg
Leucin	1.673 mg (≈ 57 % NW) 57 %	524 mg	2.925 mg
Lysin	2.033 mg (≈ 90 % NW) 90 %	637 mg	2.250 mg
Methionin	597 mg (≈ 77 % NW) 77 %	187 mg	780 mg
Phenylalanin	956 mg (≈ 308 % NW) 308 %	300 mg	310 mg
Threonin	1.052 mg (≈ 94 % NW) 94 %	330 mg	1.125 mg
Tryptophan	263 mg (≈ 88 % NW) 88 %	82 mg	300 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	270 mg	1.875 mg
Valin	1.218 mg (≈ 62 % NW) 62 %	382 mg	1.950 mg
Arginin	1.409 mg	442 mg	–
Histidin	812 mg (≈ 108 % NW) 108 %	255 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.314 mg	412 mg	–
Asparaginsäure	2.198 mg	689 mg	–
Cystein	287 mg (≈ 93 % NW) 93 %	90 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.823 mg	1.198 mg	–
Glycin	1.243 mg	390 mg	–
Prolin	1.075 mg	337 mg	–
Serin	1.027 mg	322 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.485 mg	2.973 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	15 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	360 mg	113 mg	–
Pentadecansäure	47 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.881 mg	1.844 mg	–
Heptadecansäure	74 mg	23 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.029 mg	950 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	47 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.742 mg	3.681 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	702,00	220,06	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10.706,00	3.356,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	287,00	89,97	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.704 mg	848 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	216,00	67,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	47,00	14,73	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.258,00	707,84	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	98,00	30,72	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	85,00	26,65	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,3 g	–