Schwein Gulasch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	956 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	554 µg (185 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	243 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	231 µg (≈ 19 % NW) 19 %	101 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.145 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.379 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.162 µg (≈ 48 % NW) 48 %	3.580 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	412 µg (≈ 7 % NW) 7 %	181 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	349 µg (≈ 25 % NW) 25 %	153 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,44	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	495 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	491,00	215,35	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.500 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	96 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	60 mg	700 mg
Schwefel	214 mg	94 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.368 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.039 µg	12.500 µg
Zink	3.874 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.699 µg	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	3.500 µg
Fluorid	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.101 mg	6.185 mg	–
Isoleucin	1.264 mg (≈ 84 % NW) 84 %	554 mg	1.500 mg
Leucin	1.924 mg (≈ 66 % NW) 66 %	844 mg	2.925 mg
Lysin	2.337 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.025 mg	2.250 mg
Methionin	687 mg (≈ 88 % NW) 88 %	301 mg	780 mg
Phenylalanin	1.100 mg (≈ 355 % NW) 355 %	482 mg	310 mg
Threonin	1.209 mg (≈ 107 % NW) 107 %	530 mg	1.125 mg
Tryptophan	301 mg (≈ 100 % NW) 100 %	132 mg	300 mg
Tyrosin	989 mg (≈ 53 % NW) 53 %	434 mg	1.875 mg
Valin	1.401 mg (≈ 72 % NW) 72 %	614 mg	1.950 mg
Arginin	1.623 mg	712 mg	–
Histidin	935 mg (≈ 125 % NW) 125 %	410 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.512 mg	663 mg	–
Asparaginsäure	2.529 mg	1.109 mg	–
Cystein	331 mg (≈ 107 % NW) 107 %	145 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.397 mg	1.929 mg	–
Glycin	1.429 mg	627 mg	–
Prolin	1.237 mg	543 mg	–
Serin	1.181 mg	518 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.681 mg	2.053 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	183 mg	80 mg	–
Pentadecansäure	16 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.894 mg	1.269 mg	–
Heptadecansäure	41 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.506 mg	661 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.092 mg	2.672 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	423,00	185,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.523,00	2.422,37	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	130,00	57,02	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.417 mg	621 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	114,00	50,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	7,02	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.118,00	490,35	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	50,00	21,93	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	1,75	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	115,00	50,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	85 mg	37 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–

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