Schwein Kochfleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	351 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	351 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.471 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 47 % NW) 47 %	8 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	307 µg (102 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	87 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	194 µg (≈ 16 % NW) 16 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.002 µg (≈ 20 % NW) 20 %	855 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.135 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.033 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	424 µg (≈ 7 % NW) 7 %	121 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	71 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	488 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	477,00	135,90	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.500 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	2.300 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg	700 mg
Schwefel	187 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.344 µg (≈ 11 % NW) 11 %	383 µg	12.500 µg
Zink	2.077 µg (≈ 24 % NW) 24 %	592 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.495 mg	3.275 mg	–
Isoleucin	1.030 mg (≈ 69 % NW) 69 %	293 mg	1.500 mg
Leucin	1.569 mg (≈ 54 % NW) 54 %	447 mg	2.925 mg
Lysin	1.902 mg (≈ 85 % NW) 85 %	542 mg	2.250 mg
Methionin	560 mg (≈ 72 % NW) 72 %	160 mg	780 mg
Phenylalanin	897 mg (≈ 289 % NW) 289 %	256 mg	310 mg
Threonin	986 mg (≈ 88 % NW) 88 %	281 mg	1.125 mg
Tryptophan	248 mg (≈ 83 % NW) 83 %	71 mg	300 mg
Tyrosin	807 mg (≈ 43 % NW) 43 %	230 mg	1.875 mg
Valin	1.143 mg (≈ 59 % NW) 59 %	326 mg	1.950 mg
Arginin	1.323 mg	377 mg	–
Histidin	761 mg (≈ 101 % NW) 101 %	217 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.233 mg	351 mg	–
Asparaginsäure	2.062 mg	587 mg	–
Cystein	269 mg (≈ 87 % NW) 87 %	77 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.586 mg	1.022 mg	–
Glycin	1.166 mg	332 mg	–
Prolin	1.009 mg	287 mg	–
Serin	963 mg	274 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.471 mg	2.983 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	15 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	401 mg	114 mg	–
Pentadecansäure	31 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.451 mg	1.838 mg	–
Heptadecansäure	77 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.426 mg	976 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.646 mg	3.888 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	935,00	266,38	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.400,00	3.532,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	280,00	79,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.197 mg	911 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	249,00	70,94	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	31,00	8,83	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.598,00	740,17	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	92,00	26,21	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	12,00	3,42	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	215,00	61,25	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	66 mg	19 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	0,2 g	–