Schwein Eisbein (Haxe) (mittelfett) tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Bauch (wie gewachsen) mariniert, roh

Rind/Schwein, Hacksteak, gebraten ohne Fett (Ofen)

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	746 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	805 µg (268 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	452 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	117 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.552 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.557 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.285 µg (≈ 49 % NW) 49 %	4.654 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	688 µg (≈ 11 % NW) 11 %	387 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	450 µg (≈ 32 % NW) 32 %	253 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,56	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	410 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	230 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	410,00	230,34	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg	2.300 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	140 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg	700 mg
Schwefel	183 mg	103 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	843 µg	12.500 µg
Zink	2.285 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.284 µg	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.440 mg	5.865 mg	–
Isoleucin	936 mg (≈ 62 % NW) 62 %	526 mg	1.500 mg
Leucin	1.425 mg (≈ 49 % NW) 49 %	801 mg	2.925 mg
Lysin	1.729 mg (≈ 77 % NW) 77 %	971 mg	2.250 mg
Methionin	509 mg (≈ 65 % NW) 65 %	286 mg	780 mg
Phenylalanin	814 mg (≈ 263 % NW) 263 %	457 mg	310 mg
Threonin	895 mg (≈ 80 % NW) 80 %	503 mg	1.125 mg
Tryptophan	224 mg (≈ 75 % NW) 75 %	126 mg	300 mg
Tyrosin	733 mg (≈ 39 % NW) 39 %	412 mg	1.875 mg
Valin	1.038 mg (≈ 53 % NW) 53 %	583 mg	1.950 mg
Arginin	1.201 mg	675 mg	–
Histidin	692 mg (≈ 92 % NW) 92 %	389 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.119 mg	629 mg	–
Asparaginsäure	1.872 mg	1.052 mg	–
Cystein	244 mg (≈ 79 % NW) 79 %	137 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.256 mg	1.829 mg	–
Glycin	1.058 mg	594 mg	–
Prolin	916 mg	515 mg	–
Serin	875 mg	492 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.795 mg	2.132 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	157 mg	88 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.369 mg	1.331 mg	–
Heptadecansäure	49 mg	28 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.160 mg	652 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.912 mg	2.760 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	354,00	198,88	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.420,00	2.483,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	118,00	66,29	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.121 mg	630 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	98,00	55,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	20,00	11,24	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	806,00	452,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	59,00	33,15	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	138,00	77,53	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	39 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–

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