Schwein Eisbein (Haxe) (fett) frisch gegart (geschmort) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.046 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	519 µg (173 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	208 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	228 µg (≈ 19 % NW) 19 %	91 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.281 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.312 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.148 µg (≈ 48 % NW) 48 %	3.259 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	439 µg (≈ 7 % NW) 7 %	176 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	282 µg (≈ 20 % NW) 20 %	113 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,40	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	526 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	210 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	516,00	206,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.500 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg	2.300 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	57 mg	700 mg
Schwefel	199 mg	80 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,01 : 1	0,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.350 µg (≈ 11 % NW) 11 %	540 µg	12.500 µg
Zink	2.085 µg (≈ 25 % NW) 25 %	834 µg	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg	3.500 µg
Fluorid	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.659 mg	5.464 mg	–
Isoleucin	1.224 mg (≈ 82 % NW) 82 %	490 mg	1.500 mg
Leucin	1.864 mg (≈ 64 % NW) 64 %	746 mg	2.925 mg
Lysin	2.264 mg (≈ 101 % NW) 101 %	906 mg	2.250 mg
Methionin	665 mg (≈ 85 % NW) 85 %	266 mg	780 mg
Phenylalanin	1.065 mg (≈ 344 % NW) 344 %	426 mg	310 mg
Threonin	1.172 mg (≈ 104 % NW) 104 %	469 mg	1.125 mg
Tryptophan	292 mg (≈ 97 % NW) 97 %	117 mg	300 mg
Tyrosin	959 mg (≈ 51 % NW) 51 %	384 mg	1.875 mg
Valin	1.358 mg (≈ 70 % NW) 70 %	543 mg	1.950 mg
Arginin	1.571 mg	628 mg	–
Histidin	906 mg (≈ 121 % NW) 121 %	362 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.464 mg	586 mg	–
Asparaginsäure	2.450 mg	980 mg	–
Cystein	319 mg (≈ 103 % NW) 103 %	128 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.261 mg	1.704 mg	–
Glycin	1.383 mg	553 mg	–
Prolin	1.199 mg	480 mg	–
Serin	1.146 mg	458 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.739 mg	2.296 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	210 mg	84 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.508 mg	1.403 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.947 mg	779 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.500 mg	3.000 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	499,00	199,60	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.852,00	2.740,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	139,00	55,60	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.786 mg	714 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	52,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	4,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.540,00	616,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	29,00	11,60	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	4,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	67,00	26,80	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	83 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–