Schwein Eisbein (Haxe) (fett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	873 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	800 µg (267 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	383 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	211 µg (≈ 18 % NW) 18 %	101 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.878 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.377 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.361 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.044 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	261 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	458 µg (≈ 33 % NW) 33 %	219 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,48	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	288 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	283,00	135,41	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	1.500 mg
Chlorid	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg	2.300 mg
Kalium	252 mg (≈ 6 % NW) 6 %	121 mg	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	69 mg	700 mg
Schwefel	173 mg	83 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,01 : 1	0,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.038 µg (≈ 8 % NW) 8 %	497 µg	12.500 µg
Zink	1.810 µg (≈ 21 % NW) 21 %	866 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.779 mg	4.679 mg	–
Isoleucin	876 mg (≈ 58 % NW) 58 %	419 mg	1.500 mg
Leucin	1.334 mg (≈ 46 % NW) 46 %	638 mg	2.925 mg
Lysin	1.625 mg (≈ 72 % NW) 72 %	778 mg	2.250 mg
Methionin	476 mg (≈ 61 % NW) 61 %	228 mg	780 mg
Phenylalanin	762 mg (≈ 246 % NW) 246 %	365 mg	310 mg
Threonin	839 mg (≈ 75 % NW) 75 %	401 mg	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	100 mg	300 mg
Tyrosin	686 mg (≈ 37 % NW) 37 %	328 mg	1.875 mg
Valin	972 mg (≈ 50 % NW) 50 %	465 mg	1.950 mg
Arginin	1.124 mg	538 mg	–
Histidin	648 mg (≈ 86 % NW) 86 %	310 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.048 mg	501 mg	–
Asparaginsäure	1.754 mg	839 mg	–
Cystein	228 mg (≈ 74 % NW) 74 %	109 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.050 mg	1.459 mg	–
Glycin	990 mg	474 mg	–
Prolin	858 mg	411 mg	–
Serin	820 mg	392 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.313 mg	2.542 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	13 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	194 mg	93 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.248 mg	1.554 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.803 mg	863 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.945 mg	3.323 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	462,00	221,05	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.345,00	3.035,89	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	129,00	61,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.652 mg	790 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	120,00	57,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	4,31	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.425,00	681,82	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	27,00	12,92	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	4,31	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	62,00	29,67	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	68 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,4 g	–

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