Schwein Rücken (Kotelett) (mager) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)116 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		16 g (≈ 30 %)
30 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Bauch (mager) gepökelt ungeräuchert
Schwein Eisbein hinten (mittelfett) gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)116 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)487 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % 		16 g (≈ 30 %)
30 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser70 g (≈ 2 % NW)
2 % 		60 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent5 µg
4 µg
Retinol5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin694 µg  (231 i.E.) (≈ 63 % NW)
63 % 		598 µg (≈ 54 %)
54 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin169 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		146 µg (≈ 12 %)
12 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.299 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.982 µg (≈ 13 %)
13 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.666 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		4.884 µg (≈ 29 %)
29 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure401 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		346 µg (≈ 6 %)
6 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin499 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		430 µg (≈ 31 %)
31 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,9 µg (≈ 22 %)
22 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E219 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		189 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K15 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		13 µg (≈ 20 %)
20 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 114 % NW)
114 % 		5 g (≈ 99 %)
99 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,24 :1
PRAL-Wert6,5 mEq
Natrium2.473 mg (≈ 165 % NW)
165 % 		2.132 mg (≈ 142 %)
142 %		1.500 mg
Kalium258 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		222 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium32 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		28 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium58 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		50 mg (≈ 14 %)
14 %		350 mg
Phosphor132 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		114 mg (≈ 16 %)
16 %		700 mg
Schwefel165 mg
142 mg
Chlorid3.245 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		2.797 mg (≈ 122 %)
122 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.616 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		1.393 µg (≈ 11 %)
11 %		12.500 µg
Zink1.189 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.025 µg (≈ 12 %)
12 %		8.500 µg
Kupfer54 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		47 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan64 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		55 µg (≈ 2 %)
2 %		3.500 µg
Fluorid44 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		38 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		3 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,08 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)890 mg
767 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)890 mg
767 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score115 %
Isoleucin841 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		725 mg (≈ 48 %)
48 %		1.500 mg
Leucin1.280 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		1.103 mg (≈ 38 %)
38 %		2.925 mg
Lysin1.553 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		1.339 mg (≈ 60 %)
60 %		2.250 mg
Methionin457 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		394 mg (≈ 51 %)
51 %		780 mg
Cystein219 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		189 mg (≈ 61 %)
61 %		310 mg
Phenylalanin731 mg (≈ 236 % NW)
236 % 		630 mg (≈ 203 %)
203 %		310 mg
Tyrosin659 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		568 mg (≈ 30 %)
30 %		1.875 mg
Threonin804 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		693 mg (≈ 62 %)
62 %		1.125 mg
Tryptophan202 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		174 mg (≈ 58 %)
58 %		300 mg
Valin933 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		804 mg (≈ 41 %)
41 %		1.950 mg
Arginin1.079 mg
930 mg
Histidin622 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		536 mg (≈ 71 %)
71 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.380 mg
8.086 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.006 mg
867 mg
Asparaginsäure1.682 mg
1.450 mg
Glutaminsäure2.925 mg
2.522 mg
Glycin951 mg
820 mg
Prolin823 mg
709 mg
Serin787 mg
678 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.174 mg
7.047 mg
Harnsäure127 mg
109 mg
Purin53 mg
46 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren47 mg
41 mg
Omega 6 Fettsäuren405 mg
349 mg
Omega 6:3 Verhältnis8,62 :1
7,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)36,82 :1
31,74
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure7 mg
6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure64 mg
55 mg
Pentadecansäure7 mg
6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure956 mg
824 mg
Heptadecansäure19 mg
16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure468 mg
403 mg
Eicosansäure / Arachinsäure7 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.528 mg
1.317 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure143 mg
123 mg
Heptadecensäure7 mg
6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.791 mg
1.544 mg
Eicosensäure47 mg
41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.988 mg
1.714 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6325 mg
280 mg
ALA - Linolensäure Omega 340 mg
34 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 624 mg
21 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 656 mg
48 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 37 mg
6 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren452 mg
390 mg
Langkettige Fettsäuren3.968 mg
3.421 mg
Glycerin und Lipoide392 mg
338 mg
Cholesterin51 mg
44 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,7 P
2,3 P
P22,9 P
2,5 P
P32,0 P
1,7 P
P41,9 P
1,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,9 g
6,0 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett4,4 g
3,8 g
Rohprotein18,0 g
15,5 g
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