Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	945 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,17	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	842 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	373 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	842,00	372,57
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	4,00	1,77
Delta-Tocopherol	3,00	1,33
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	3,86	1,71
Vitamin B1 Thiamin	540 µg (180 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	239 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.090 µg (≈ 54 % NW) 54 %	3.580 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.940 µg (≈ 82 % NW) 82 %	6.168 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	421 µg (≈ 30 % NW) 30 %	186 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,90	0,84
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	421 mg (≈ 11 % NW) 11 %	186 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	214 mg (≈ 31 % NW) 31 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	541 µg (≈ 4 % NW) 4 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.282 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.010 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.329 mg	5.455 mg
Isoleucin	1.363 mg (≈ 91 % NW) 91 %	603 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	2.225 mg (≈ 76 % NW) 76 %	984 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.489 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.101 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	843 mg (≈ 108 % NW) 108 %	373 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Phenylalanin	1.140 mg (≈ 368 % NW) 368 %	504 mg (≈ 163 %) 163 %	310 mg
Threonin	1.340 mg (≈ 119 % NW) 119 %	593 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	351 mg (≈ 117 % NW) 117 %	155 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Tyrosin	1.017 mg (≈ 54 % NW) 54 %	450 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Valin	1.426 mg (≈ 73 % NW) 73 %	631 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	2.175 mg	962 mg
Histidin	1.153 mg (≈ 154 % NW) 154 %	510 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.678 mg	742 mg
Asparaginsäure	2.589 mg	1.146 mg
Cystein	307 mg (≈ 99 % NW) 99 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Glutaminsäure	4.422 mg	1.956 mg
Glycin	1.335 mg	591 mg
Prolin	1.213 mg	537 mg
Serin	1.198 mg	530 mg
Stickstoff, gesamt	4.420,00	1.955,75

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.329 mg	1.915 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	129 mg	57 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.531 mg	1.120 mg
Heptadecansäure	27 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.614 mg	714 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,40 mg	0,18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.596 mg	2.034 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	248,70	110,04
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	290,70	128,63
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.037,00	1.786,28
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,90	7,04
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,10	1,81
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.071 mg	474 mg
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	40 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,80	31,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,88
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,70	2,52
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,10	4,47
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,80	0,80
Omega 6 Fettsäuren	971 mg	430 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	865,70	383,05
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	9,80	4,34
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,40	1,50
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	63,40	28,05
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	18,70	8,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,90	8,81
Fettsäuren, sonstige	676,70	299,42
Cholesterin	76 mg	34 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,6 g

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