Schwein Kotelett (Rücken/caudal) gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	21 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	600 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	423 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	21 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg	–
Retinol	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	430 µg (143 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	303 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	134 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.860 µg (≈ 66 % NW) 66 %	6.944 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.830 µg (≈ 99 % NW) 99 %	11.852 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	366 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	561 µg (≈ 40 % NW) 40 %	395 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,70	1,20	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	450 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	317 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	450,00	316,90	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	1,00	0,70	–
Delta-Tocopherol	1,00	0,70	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,77	2,65	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g	5 g
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	372 mg (≈ 9 % NW) 9 %	262 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	157 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–
PRAL-Wert	14,3 mEq	10,1 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	548 µg (≈ 4 % NW) 4 %	386 µg	12.500 µg
Zink	1.691 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.191 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.523 mg	9.523 mg	–
Isoleucin	1.435 mg (≈ 96 % NW) 96 %	1.011 mg	1.500 mg
Leucin	2.465 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.736 mg	2.925 mg
Lysin	2.558 mg (≈ 114 % NW) 114 %	1.801 mg	2.250 mg
Methionin	933 mg (≈ 120 % NW) 120 %	657 mg	780 mg
Phenylalanin	1.281 mg (≈ 413 % NW) 413 %	902 mg	310 mg
Threonin	1.468 mg (≈ 130 % NW) 130 %	1.034 mg	1.125 mg
Tryptophan	418 mg (≈ 139 % NW) 139 %	294 mg	300 mg
Tyrosin	1.151 mg (≈ 61 % NW) 61 %	810 mg	1.875 mg
Valin	1.581 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.113 mg	1.950 mg
Arginin	2.485 mg	1.750 mg	–
Histidin	1.385 mg (≈ 185 % NW) 185 %	975 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.742 mg	1.227 mg	–
Asparaginsäure	2.797 mg	1.969 mg	–
Cystein	349 mg (≈ 113 % NW) 113 %	246 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.669 mg	3.288 mg	–
Glycin	1.159 mg	816 mg	–
Prolin	1.148 mg	808 mg	–
Serin	1.317 mg	927 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.780,00 mg	3.366,20 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	813 mg	573 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	17 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	352 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	275 mg	194 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,14 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,49 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.014 mg	714 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	65,90	46,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	83,20	58,59	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	858,00	604,23	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,09	2,88	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,90	2,04	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	214 mg	151 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,017 g	0,012 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,62	7,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,41	0,29	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,71	0,50	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,73	3,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,69	0,49	–
Omega 6 Fettsäuren	0,194 g	0,137 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	165,00	116,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,10	1,48	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,70	1,20	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,70	8,24	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,79	5,49	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,05	5,67	–
Fettsäuren, sonstige	192,00	135,21	–
Cholesterin	66 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	11,31:1	11,31:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	25,52:1	25,52:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,8 g	–