Schwein Nacken (Kamm) (mager) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	658 µg (219 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	451 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	163 µg (≈ 14 % NW) 14 %	112 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.512 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.407 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.703 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	377 µg (≈ 6 % NW) 6 %	258 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	468 µg (≈ 33 % NW) 33 %	321 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	231 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	158 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	229,00	156,85	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	2.471 mg (≈ 165 % NW) 165 %	1.692 mg	1.500 mg
Chlorid	3.243 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.221 mg	2.300 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	166 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	37 mg	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	87 mg	700 mg
Schwefel	156 mg	107 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.532 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.049 µg	12.500 µg
Zink	1.144 µg (≈ 13 % NW) 13 %	784 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg	1.250 µg
Mangan	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	609 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	609 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.916 mg	6.107 mg	–
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	548 mg	1.500 mg
Leucin	1.217 mg (≈ 42 % NW) 42 %	834 mg	2.925 mg
Lysin	1.476 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.011 mg	2.250 mg
Methionin	434 mg (≈ 56 % NW) 56 %	297 mg	780 mg
Phenylalanin	695 mg (≈ 224 % NW) 224 %	476 mg	310 mg
Threonin	764 mg (≈ 68 % NW) 68 %	523 mg	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	132 mg	300 mg
Tyrosin	627 mg (≈ 33 % NW) 33 %	429 mg	1.875 mg
Valin	887 mg (≈ 45 % NW) 45 %	608 mg	1.950 mg
Arginin	1.025 mg	702 mg	–
Histidin	591 mg (≈ 79 % NW) 79 %	405 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	956 mg	655 mg	–
Asparaginsäure	1.599 mg	1.095 mg	–
Cystein	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	142 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.782 mg	1.905 mg	–
Glycin	904 mg	619 mg	–
Prolin	782 mg	536 mg	–
Serin	748 mg	512 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.909 mg	1.992 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	75 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.789 mg	1.225 mg	–
Heptadecansäure	18 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	963 mg	660 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.800 mg	2.603 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	258,00	176,71	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.459,00	2.369,18	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	76,00	52,05	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	893 mg	612 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	69,00	47,26	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	4,79	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	739,00	506,16	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	22,00	15,07	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	2,74	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	52,00	35,62	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	51 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,9 g	4,7 g	–