Schwein Nacken (Kamm) mittelfett (mittelfett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	832 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	740 µg (247 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	372 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	93 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.984 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.002 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.584 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.811 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	469 µg (≈ 8 % NW) 8 %	236 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	495 µg (≈ 35 % NW) 35 %	249 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	451 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	227 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	444,00	223,12	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	1.500 mg
Chlorid	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg	2.300 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	144 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	27 mg	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	69 mg	700 mg
Schwefel	175 mg	88 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.625 µg (≈ 13 % NW) 13 %	817 µg	12.500 µg
Zink	1.290 µg (≈ 15 % NW) 15 %	648 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.075 mg	5.063 mg	–
Isoleucin	904 mg (≈ 60 % NW) 60 %	454 mg	1.500 mg
Leucin	1.375 mg (≈ 47 % NW) 47 %	691 mg	2.925 mg
Lysin	1.670 mg (≈ 74 % NW) 74 %	839 mg	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	247 mg	780 mg
Phenylalanin	786 mg (≈ 254 % NW) 254 %	395 mg	310 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	434 mg	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	109 mg	300 mg
Tyrosin	707 mg (≈ 38 % NW) 38 %	355 mg	1.875 mg
Valin	1.002 mg (≈ 51 % NW) 51 %	504 mg	1.950 mg
Arginin	1.158 mg	582 mg	–
Histidin	667 mg (≈ 89 % NW) 89 %	335 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.080 mg	543 mg	–
Asparaginsäure	1.807 mg	908 mg	–
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	118 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.142 mg	1.579 mg	–
Glycin	1.021 mg	513 mg	–
Prolin	884 mg	444 mg	–
Serin	845 mg	425 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.809 mg	2.417 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	13 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	176 mg	88 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.942 mg	1.478 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.630 mg	819 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.292 mg	3.162 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	420,00	211,06	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.747,00	2.887,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	117,00	58,79	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.494 mg	751 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	109,00	54,77	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	4,02	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.286,00	646,23	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	25,00	12,56	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	4,02	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	58,00	29,15	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	60 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,5 g	–

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