Schwein Brust (Brustspitze) (mittelfett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	785 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	852 µg (284 i.E.) (≈ 77 % NW) 77 %	456 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	213 µg (≈ 18 % NW) 18 %	114 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.751 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.471 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.334 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.387 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	273 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	565 µg (≈ 40 % NW) 40 %	302 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,53	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	270 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	268,00	143,32	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	1.500 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg	2.300 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	140 mg	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	73 mg	700 mg
Schwefel	185 mg	99 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.816 µg (≈ 15 % NW) 15 %	971 µg	12.500 µg
Zink	3.353 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.793 µg	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.066 mg	5.383 mg	–
Isoleucin	902 mg (≈ 60 % NW) 60 %	482 mg	1.500 mg
Leucin	1.373 mg (≈ 47 % NW) 47 %	734 mg	2.925 mg
Lysin	1.671 mg (≈ 74 % NW) 74 %	894 mg	2.250 mg
Methionin	490 mg (≈ 63 % NW) 63 %	262 mg	780 mg
Phenylalanin	785 mg (≈ 253 % NW) 253 %	420 mg	310 mg
Threonin	863 mg (≈ 77 % NW) 77 %	461 mg	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	115 mg	300 mg
Tyrosin	706 mg (≈ 38 % NW) 38 %	378 mg	1.875 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	535 mg	1.950 mg
Arginin	1.158 mg	619 mg	–
Histidin	667 mg (≈ 89 % NW) 89 %	357 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.079 mg	577 mg	–
Asparaginsäure	1.806 mg	966 mg	–
Cystein	236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	126 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.139 mg	1.679 mg	–
Glycin	1.020 mg	545 mg	–
Prolin	883 mg	472 mg	–
Serin	843 mg	451 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.322 mg	2.311 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	169 mg	90 mg	–
Pentadecansäure	15 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.672 mg	1.429 mg	–
Heptadecansäure	38 mg	20 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.390 mg	743 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.624 mg	3.007 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	390,00	208,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.099,00	2.726,74	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	120,00	64,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.308 mg	699 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	105,00	56,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	15,00	8,02	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.032,00	551,87	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	46,00	24,60	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	2,14	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	106,00	56,68	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	69 mg	37 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,5 g	–