Schwein Schulter (Bug) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	574 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	721 µg (240 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	526 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	178 µg (≈ 15 % NW) 15 %	130 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.302 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.680 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.485 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.004 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	435 µg (≈ 7 % NW) 7 %	318 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	482 µg (≈ 34 % NW) 34 %	352 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	210 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	153 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	210,00	153,28	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.373 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.732 mg	1.500 mg
Chlorid	3.105 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.266 mg	2.300 mg
Kalium	223 mg (≈ 6 % NW) 6 %	163 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	92 mg	700 mg
Schwefel	158 mg	115 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.546 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.128 µg	12.500 µg
Zink	2.847 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.078 µg	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	64 µg	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	851 mg	621 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	851 mg	621 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.923 mg	6.513 mg	–
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	584 mg	1.500 mg
Leucin	1.217 mg (≈ 42 % NW) 42 %	888 mg	2.925 mg
Lysin	1.482 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.082 mg	2.250 mg
Methionin	434 mg (≈ 56 % NW) 56 %	317 mg	780 mg
Phenylalanin	695 mg (≈ 224 % NW) 224 %	507 mg	310 mg
Threonin	765 mg (≈ 68 % NW) 68 %	558 mg	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	139 mg	300 mg
Tyrosin	626 mg (≈ 33 % NW) 33 %	457 mg	1.875 mg
Valin	887 mg (≈ 45 % NW) 45 %	647 mg	1.950 mg
Arginin	1.026 mg	749 mg	–
Histidin	592 mg (≈ 79 % NW) 79 %	432 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	956 mg	698 mg	–
Asparaginsäure	1.600 mg	1.168 mg	–
Cystein	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	152 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.783 mg	2.031 mg	–
Glycin	905 mg	661 mg	–
Prolin	783 mg	572 mg	–
Serin	748 mg	546 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.503 mg	1.827 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	104 mg	76 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.563 mg	1.141 mg	–
Heptadecansäure	32 mg	23 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	765 mg	558 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.243 mg	2.367 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	233,00	170,07	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.920,00	2.131,39	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	77,00	56,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	540 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	65,00	47,45	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	13,00	9,49	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	532,00	388,32	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	39,00	28,47	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	91,00	66,42	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,5 g	4,8 g	–