Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	703 µg (234 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	469 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	117 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.259 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.506 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.376 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.584 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	422 µg (≈ 7 % NW) 7 %	281 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	468 µg (≈ 33 % NW) 33 %	312 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	216 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	214,00	142,67	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	2.374 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.583 mg	1.500 mg
Chlorid	3.107 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.071 mg	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	145 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg	350 mg
Phosphor	125 mg (≈ 18 % NW) 18 %	83 mg	700 mg
Schwefel	154 mg	103 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.510 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.007 µg	12.500 µg
Zink	2.777 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.851 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	852 mg	568 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	852 mg	568 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.723 mg	5.815 mg	–
Isoleucin	782 mg (≈ 52 % NW) 52 %	521 mg	1.500 mg
Leucin	1.190 mg (≈ 41 % NW) 41 %	793 mg	2.925 mg
Lysin	1.445 mg (≈ 64 % NW) 64 %	963 mg	2.250 mg
Methionin	425 mg (≈ 54 % NW) 54 %	283 mg	780 mg
Phenylalanin	680 mg (≈ 219 % NW) 219 %	453 mg	310 mg
Threonin	749 mg (≈ 67 % NW) 67 %	499 mg	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	125 mg	300 mg
Tyrosin	612 mg (≈ 33 % NW) 33 %	408 mg	1.875 mg
Valin	867 mg (≈ 44 % NW) 44 %	578 mg	1.950 mg
Arginin	1.004 mg	669 mg	–
Histidin	578 mg (≈ 77 % NW) 77 %	385 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	935 mg	623 mg	–
Asparaginsäure	1.565 mg	1.043 mg	–
Cystein	204 mg (≈ 66 % NW) 66 %	136 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.722 mg	1.815 mg	–
Glycin	884 mg	589 mg	–
Prolin	765 mg	510 mg	–
Serin	731 mg	487 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.106 mg	2.071 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	124 mg	83 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.925 mg	1.283 mg	–
Heptadecansäure	31 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	983 mg	655 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.030 mg	2.687 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	282,00	188,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.645,00	2.430,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	60,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	933 mg	622 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	77,00	51,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	13,00	8,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	715,00	476,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	38,00	25,33	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	88,00	58,67	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	57 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,5 g	4,3 g	–