Schwein Schulter (Bug) (fett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)159 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 32 % NW)
32 % Alternative finden		11 g (≈ 20 %)
20 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Lunge gegart
Schwein Eisbein (Haxe) (fett) gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)159 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)665 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 32 % NW)
32 % 		11 g (≈ 20 %)
20 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		42 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent4 µg
3 µg
Retinol4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin691 µg  (230 i.E.) (≈ 63 % NW)
63 % 		435 µg (≈ 40 %)
40 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin173 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		109 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.230 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.403 µg (≈ 9 %)
9 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.297 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		3.331 µg (≈ 20 %)
20 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure414 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		260 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin459 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		289 µg (≈ 21 %)
21 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,6 µg (≈ 16 %)
16 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E219 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		138 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K13 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		8 µg (≈ 13 %)
13 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		3 g (≈ 69 %)
69 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,25 :1
PRAL-Wert7,1 mEq
Natrium2.374 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		1.493 mg (≈ 100 %)
100 %		1.500 mg
Kalium213 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		134 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium30 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		19 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium28 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		18 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor122 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		77 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel152 mg
96 mg
Chlorid3.107 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		1.954 mg (≈ 85 %)
85 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.485 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		934 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink2.731 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		1.718 µg (≈ 20 %)
20 %		8.500 µg
Kupfer86 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		54 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan26 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid64 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		40 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,05 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,04 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)852 mg
536 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)852 mg
536 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score115 %
Isoleucin770 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		484 mg (≈ 32 %)
32 %		1.500 mg
Leucin1.173 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		738 mg (≈ 25 %)
25 %		2.925 mg
Lysin1.425 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		896 mg (≈ 40 %)
40 %		2.250 mg
Methionin418 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		263 mg (≈ 34 %)
34 %		780 mg
Cystein201 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		126 mg (≈ 41 %)
41 %		310 mg
Phenylalanin670 mg (≈ 216 % NW)
216 % 		421 mg (≈ 136 %)
136 %		310 mg
Tyrosin602 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		379 mg (≈ 20 %)
20 %		1.875 mg
Threonin737 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		464 mg (≈ 41 %)
41 %		1.125 mg
Tryptophan184 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		116 mg (≈ 39 %)
39 %		300 mg
Valin853 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		536 mg (≈ 28 %)
28 %		1.950 mg
Arginin989 mg
622 mg
Histidin569 mg (≈ 76 % NW)
76 % 		358 mg (≈ 48 %)
48 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.591 mg
5.403 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin921 mg
579 mg
Asparaginsäure1.541 mg
969 mg
Glutaminsäure2.679 mg
1.685 mg
Glycin871 mg
548 mg
Prolin754 mg
474 mg
Serin720 mg
453 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.486 mg
4.708 mg
Harnsäure122 mg
77 mg
Purin51 mg
32 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren97 mg
61 mg
Omega 6 Fettsäuren963 mg
606 mg
Omega 6:3 Verhältnis9,93 :1
6,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)46,98 :1
29,54
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure19 mg
12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure137 mg
86 mg
Pentadecansäure12 mg
8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.166 mg
1.362 mg
Heptadecansäure30 mg
19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.128 mg
709 mg
Eicosansäure / Arachinsäure12 mg
8 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.504 mg
2.204 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure316 mg
199 mg
Heptadecensäure12 mg
8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.138 mg
2.603 mg
Eicosensäure97 mg
61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.563 mg
2.870 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6837 mg
526 mg
ALA - Linolensäure Omega 385 mg
53 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 637 mg
23 mg
Eicosatriensäure Omega 63 mg
2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 686 mg
54 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 312 mg
8 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.060 mg
667 mg
Langkettige Fettsäuren9.127 mg
5.740 mg
Glycerin und Lipoide765 mg
481 mg
Cholesterin56 mg
35 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,0 P
2,5 P
P24,2 P
2,6 P
P33,7 P
2,3 P
P43,6 P
2,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
4,1 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett9,9 g
6,2 g
Rohprotein16,5 g
10,4 g
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