Schwein Eisbein vorn (mittelfett) frisch gegart (gekocht) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)209 kcal (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß29 g (≈ 56 % NW)
56 % Alternative finden		14 g (≈ 27 %)
27 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 55 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)209 kcal (≈ 11 % NW)
11 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)873 kJ (≈ 11 % NW)
11 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % 		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß29 g (≈ 56 % NW)
56 % 		14 g (≈ 27 %)
27 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser60 g (≈ 2 % NW)
2 % 		29 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent7 µg
3 µg
Retinol7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin354 µg  (118 i.E.) (≈ 32 % NW)
32 % 		169 µg (≈ 15 %)
15 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin214 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		102 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.336 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		1.596 µg (≈ 11 %)
11 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.653 µg (≈ 51 % NW)
51 % 		4.140 µg (≈ 24 %)
24 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure504 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		241 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin297 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		142 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		2 µg (≈ 5 %)
5 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure3 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,0 µg (≈ 24 %)
24 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E421 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		201 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K19 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,12 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,06 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,11 :1
PRAL-Wert12,7 mEq
Natrium40 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		19 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Kalium183 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		88 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium9 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium16 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		8 mg (≈ 2 %)
2 %		350 mg
Phosphor79 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		38 mg (≈ 5 %)
5 %		700 mg
Schwefel214 mg
102 mg
Chlorid79 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		38 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.089 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		1.000 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink2.680 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		1.282 µg (≈ 15 %)
15 %		8.500 µg
Kupfer50 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		24 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan85 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		41 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid79 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		38 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score115 %
Isoleucin1.331 mg (≈ 89 % NW)
89 % 		637 mg (≈ 42 %)
42 %		1.500 mg
Leucin2.026 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		969 mg (≈ 33 %)
33 %		2.925 mg
Lysin2.458 mg (≈ 109 % NW)
109 % 		1.176 mg (≈ 52 %)
52 %		2.250 mg
Methionin724 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		346 mg (≈ 44 %)
44 %		780 mg
Cystein347 mg (≈ 112 % NW)
112 % 		166 mg (≈ 54 %)
54 %		310 mg
Phenylalanin1.157 mg (≈ 373 % NW)
373 % 		554 mg (≈ 179 %)
179 %		310 mg
Tyrosin1.042 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		499 mg (≈ 27 %)
27 %		1.875 mg
Threonin1.273 mg (≈ 113 % NW)
113 % 		609 mg (≈ 54 %)
54 %		1.125 mg
Tryptophan319 mg (≈ 106 % NW)
106 % 		153 mg (≈ 51 %)
51 %		300 mg
Valin1.476 mg (≈ 76 % NW)
76 % 		706 mg (≈ 36 %)
36 %		1.950 mg
Arginin1.708 mg
817 mg
Histidin984 mg (≈ 131 % NW)
131 % 		471 mg (≈ 63 %)
63 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren14.845 mg
7.103 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.591 mg
761 mg
Asparaginsäure2.662 mg
1.274 mg
Glutaminsäure4.630 mg
2.215 mg
Glycin1.504 mg
720 mg
Prolin1.302 mg
623 mg
Serin1.244 mg
595 mg
Nichtessentielle Aminosäuren12.933 mg
6.188 mg
Harnsäure171 mg
82 mg
Purin71 mg
34 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren112 mg
54 mg
Omega 6 Fettsäuren955 mg
457 mg
Omega 6:3 Verhältnis8,53 :1
4,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)33,75 :1
16,15
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure19 mg
9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure150 mg
72 mg
Pentadecansäure19 mg
9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.257 mg
1.080 mg
Heptadecansäure47 mg
22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.105 mg
529 mg
Eicosansäure / Arachinsäure19 mg
9 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.616 mg
1.730 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure337 mg
161 mg
Heptadecensäure19 mg
9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.213 mg
2.016 mg
Eicosensäure112 mg
54 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.681 mg
2.240 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6768 mg
367 mg
ALA - Linolensäure Omega 393 mg
44 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 656 mg
27 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6131 mg
63 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 319 mg
9 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.067 mg
511 mg
Langkettige Fettsäuren9.364 mg
4.480 mg
Glycerin und Lipoide926 mg
443 mg
Cholesterin77 mg
37 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,0 P
2,4 P
P25,3 P
2,5 P
P33,9 P
1,9 P
P43,8 P
1,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,1 g
0,5 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett10,3 g
4,9 g
Rohprotein28,3 g
13,6 g
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