Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	610 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	611 µg (204 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	418 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	222 µg (≈ 19 % NW) 19 %	152 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.339 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.972 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.656 µg (≈ 51 % NW) 51 %	5.929 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	599 µg (≈ 10 % NW) 10 %	410 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	344 µg (≈ 25 % NW) 25 %	236 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	351 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	240 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	351,00	240,41	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg	1.500 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg	2.300 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	165 mg	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	110 mg	700 mg
Schwefel	209 mg	143 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,01 : 1	0,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.150 µg (≈ 9 % NW) 9 %	788 µg	12.500 µg
Zink	2.168 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.485 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.076 mg	8.271 mg	–
Isoleucin	1.083 mg (≈ 72 % NW) 72 %	742 mg	1.500 mg
Leucin	1.648 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.129 mg	2.925 mg
Lysin	2.001 mg (≈ 89 % NW) 89 %	1.371 mg	2.250 mg
Methionin	588 mg (≈ 75 % NW) 75 %	403 mg	780 mg
Phenylalanin	941 mg (≈ 304 % NW) 304 %	645 mg	310 mg
Threonin	1.036 mg (≈ 92 % NW) 92 %	710 mg	1.125 mg
Tryptophan	259 mg (≈ 86 % NW) 86 %	177 mg	300 mg
Tyrosin	848 mg (≈ 45 % NW) 45 %	581 mg	1.875 mg
Valin	1.200 mg (≈ 62 % NW) 62 %	822 mg	1.950 mg
Arginin	1.389 mg	951 mg	–
Histidin	800 mg (≈ 107 % NW) 107 %	548 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.295 mg	887 mg	–
Asparaginsäure	2.164 mg	1.482 mg	–
Cystein	283 mg (≈ 91 % NW) 91 %	194 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.766 mg	2.579 mg	–
Glycin	1.223 mg	838 mg	–
Prolin	1.060 mg	726 mg	–
Serin	1.012 mg	693 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	151 mg	103 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	50 mg	34 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.223 mg	1.523 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	95 mg	65 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.359 mg	931 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	718 mg	492 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.782 mg	1.905 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	185,00	126,71	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.526,00	1.730,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	62,00	42,47	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	592 mg	405 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	45,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	6,16	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	429,00	293,84	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	26,00	17,81	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,68	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	61,00	41,78	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	77 mg	53 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,6 g	–

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