Schwein Keule (Schinken) (fett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	546 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	710 µg (237 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	546 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	183 µg (≈ 15 % NW) 15 %	141 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.504 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.926 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.737 µg (≈ 34 % NW) 34 %	4.413 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	492 µg (≈ 8 % NW) 8 %	378 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	414 µg (≈ 30 % NW) 30 %	318 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	215 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	165 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	214,00	164,62	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.371 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.824 mg	1.500 mg
Chlorid	3.103 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.387 mg	2.300 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	173 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	107 mg	700 mg
Schwefel	154 mg	118 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	921 µg (≈ 7 % NW) 7 %	708 µg	12.500 µg
Zink	1.597 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.228 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	851 mg	655 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	851 mg	655 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.056 mg	6.966 mg	–
Isoleucin	812 mg (≈ 54 % NW) 54 %	625 mg	1.500 mg
Leucin	1.236 mg (≈ 42 % NW) 42 %	951 mg	2.925 mg
Lysin	1.503 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.156 mg	2.250 mg
Methionin	441 mg (≈ 57 % NW) 57 %	339 mg	780 mg
Phenylalanin	705 mg (≈ 227 % NW) 227 %	542 mg	310 mg
Threonin	777 mg (≈ 69 % NW) 69 %	598 mg	1.125 mg
Tryptophan	194 mg (≈ 65 % NW) 65 %	149 mg	300 mg
Tyrosin	635 mg (≈ 34 % NW) 34 %	488 mg	1.875 mg
Valin	900 mg (≈ 46 % NW) 46 %	692 mg	1.950 mg
Arginin	1.042 mg	802 mg	–
Histidin	600 mg (≈ 80 % NW) 80 %	462 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	970 mg	746 mg	–
Asparaginsäure	1.623 mg	1.248 mg	–
Cystein	211 mg (≈ 68 % NW) 68 %	162 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.824 mg	2.172 mg	–
Glycin	917 mg	705 mg	–
Prolin	794 mg	611 mg	–
Serin	759 mg	584 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.218 mg	1.706 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	87 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.372 mg	1.055 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	711 mg	547 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.885 mg	2.219 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	200,00	153,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.614,00	2.010,77	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	63,00	48,46	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	670 mg	515 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	41,54	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	6,15	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	526,00	404,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	24,00	18,46	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,54	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	56,00	43,08	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	44 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,5 g	5,0 g	–