Schwein Eisbein hinten (mittelfett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)185 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett12 g (≈ 19 % NW)
19 % Alternative finden		7 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % Alternative finden		10 g (≈ 20 %)
20 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Wildschwein Fleisch, gekocht
Schwein Nacken (Kamm) (mittelfett) gepökelt geräuchert
Schwein Keule (Schinken) (fett) gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)185 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)774 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett12 g (≈ 19 % NW)
19 % 		7 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % 		10 g (≈ 20 %)
20 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser68 g (≈ 2 % NW)
2 % 		37 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E410 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		222 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol410,00
221,62
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K16 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		9 µg (≈ 13 %)
13 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin320 µg  (107 i.E.) (≈ 29 % NW)
29 % 		173 µg (≈ 16 %)
16 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin190 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		103 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.300 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		2.324 µg (≈ 15 %)
15 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent7.767 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		4.198 µg (≈ 25 %)
25 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure688 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		372 µg (≈ 6 %)
6 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin450 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		243 µg (≈ 17 %)
17 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		2 µg (≈ 5 %)
5 %		45 µg
Folat-Äquivalent1,00
0,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure3 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,1 µg (≈ 27 %)
27 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium59 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		32 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Chlorid67 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		36 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg
Kalium250 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		135 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		6 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium18 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor90 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		49 mg (≈ 7 %)
7 %		700 mg
Schwefel183 mg
99 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.500 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		811 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink2.285 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		1.235 µg (≈ 15 %)
15 %		8.500 µg
Kupfer57 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		31 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan73 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		39 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid57 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		31 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren9.722 mg
5.255 mg
Isoleucin872 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		471 mg (≈ 31 %)
31 %		1.500 mg
Leucin1.327 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		717 mg (≈ 25 %)
25 %		2.925 mg
Lysin1.612 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		871 mg (≈ 39 %)
39 %		2.250 mg
Methionin474 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		256 mg (≈ 33 %)
33 %		780 mg
Phenylalanin758 mg (≈ 245 % NW)
245 % 		410 mg (≈ 132 %)
132 %		310 mg
Threonin834 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		451 mg (≈ 40 %)
40 %		1.125 mg
Tryptophan208 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		112 mg (≈ 37 %)
37 %		300 mg
Tyrosin682 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		369 mg (≈ 20 %)
20 %		1.875 mg
Valin966 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		522 mg (≈ 27 %)
27 %		1.950 mg
Arginin1.118 mg
604 mg
Histidin644 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		348 mg (≈ 46 %)
46 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.042 mg
563 mg
Asparaginsäure1.743 mg
942 mg
Cystein227 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		123 mg (≈ 40 %)
40 %		310 mg
Glutaminsäure3.032 mg
1.639 mg
Glycin985 mg
532 mg
Prolin853 mg
461 mg
Serin815 mg
441 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren4.286 mg
2.317 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure22 mg
12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure178 mg
96 mg
Pentadecansäure22 mg
12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.676 mg
1.446 mg
Heptadecansäure56 mg
30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.310 mg
708 mg
Eicosansäure / Arachinsäure22 mg
12 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.551 mg
3.001 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)400,00
216,22
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)4.996,00
2.700,54
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)133,00
71,89
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.265 mg
684 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)111,00
60,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)22,00
11,89
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)910,00
491,89
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)67,00
36,22
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)155,00
83,78
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin70 mg
38 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,0 g
0,5 g
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