Schaf Fleisch (mager) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	508 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	83 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	154 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.913 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.407 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.230 µg (≈ 37 % NW) 37 %	5.149 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	538 µg (≈ 9 % NW) 9 %	445 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	117 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,31	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	118 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	118,00	97,52	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.476 mg (≈ 165 % NW) 165 %	2.046 mg	1.500 mg
Chlorid	3.250 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.686 mg	2.300 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	182 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	132 mg	700 mg
Schwefel	180 mg	149 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,23 : 1	0,23 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.492 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.233 µg	12.500 µg
Zink	4.050 µg (≈ 48 % NW) 48 %	3.347 µg	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	81 µg	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	735 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	735 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.404 mg	6.945 mg	–
Isoleucin	811 mg (≈ 54 % NW) 54 %	670 mg	1.500 mg
Leucin	1.241 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.026 mg	2.925 mg
Lysin	1.338 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.106 mg	2.250 mg
Methionin	397 mg (≈ 51 % NW) 51 %	328 mg	780 mg
Phenylalanin	629 mg (≈ 203 % NW) 203 %	520 mg	310 mg
Threonin	744 mg (≈ 66 % NW) 66 %	615 mg	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	164 mg	300 mg
Tyrosin	563 mg (≈ 30 % NW) 30 %	465 mg	1.875 mg
Valin	811 mg (≈ 42 % NW) 42 %	670 mg	1.950 mg
Arginin	1.026 mg	848 mg	–
Histidin	446 mg (≈ 59 % NW) 59 %	369 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	992 mg	820 mg	–
Asparaginsäure	1.490 mg	1.231 mg	–
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	164 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.714 mg	2.243 mg	–
Glycin	811 mg	670 mg	–
Prolin	761 mg	629 mg	–
Serin	712 mg	588 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.262 mg	1.869 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	8 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	176 mg	145 mg	–
Pentadecansäure	31 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.181 mg	976 mg	–
Heptadecansäure	50 mg	41 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	778 mg	643 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.460 mg	2.033 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	25,62	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	130,00	107,44	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.239,00	1.850,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	8,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	301 mg	249 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	55,00	45,45	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	8,26	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	186,00	153,72	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	50,00	41,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	56 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,9 g	5,7 g	–