Schaf Fleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.285 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	8 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.042 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.317 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.492 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.766 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	388 µg (≈ 6 % NW) 6 %	126 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,30	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	251 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	251,00	81,76	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg	1.500 mg
Chlorid	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg	2.300 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg	700 mg
Schwefel	194 mg	63 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.035 µg (≈ 16 % NW) 16 %	663 µg	12.500 µg
Zink	4.502 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.466 µg	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.309 mg	3.684 mg	–
Isoleucin	1.090 mg (≈ 73 % NW) 73 %	355 mg	1.500 mg
Leucin	1.670 mg (≈ 57 % NW) 57 %	544 mg	2.925 mg
Lysin	1.805 mg (≈ 80 % NW) 80 %	588 mg	2.250 mg
Methionin	534 mg (≈ 68 % NW) 68 %	174 mg	780 mg
Phenylalanin	846 mg (≈ 273 % NW) 273 %	276 mg	310 mg
Threonin	1.002 mg (≈ 89 % NW) 89 %	326 mg	1.125 mg
Tryptophan	267 mg (≈ 89 % NW) 89 %	87 mg	300 mg
Tyrosin	757 mg (≈ 40 % NW) 40 %	247 mg	1.875 mg
Valin	1.090 mg (≈ 56 % NW) 56 %	355 mg	1.950 mg
Arginin	1.380 mg	450 mg	–
Histidin	601 mg (≈ 80 % NW) 80 %	196 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.336 mg	435 mg	–
Asparaginsäure	2.003 mg	652 mg	–
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	87 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.650 mg	1.189 mg	–
Glycin	1.090 mg	355 mg	–
Prolin	1.024 mg	334 mg	–
Serin	957 mg	312 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.682 mg	3.154 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	14 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	14 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	753 mg	245 mg	–
Pentadecansäure	129 mg	42 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.057 mg	1.647 mg	–
Heptadecansäure	215 mg	70 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.335 mg	1.086 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	107 mg	35 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.546 mg	3.435 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	129,00	42,02	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	560,00	182,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.599,00	3.126,71	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	43,00	14,01	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.291 mg	421 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	237,00	77,20	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	43,00	14,01	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	796,00	259,28	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	215,00	70,03	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	93 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–