Schaf Fleisch (fett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	257 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	257 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.076 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	8 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	43 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	82 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.576 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.391 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.893 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.682 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	609 µg (≈ 10 % NW) 10 %	237 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	137 µg (≈ 10 % NW) 10 %	53 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,56	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	139 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	54 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	139,00	54,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	1.500 mg
Chlorid	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	2.300 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	58 mg	700 mg
Schwefel	171 mg	67 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.579 µg (≈ 13 % NW) 13 %	614 µg	12.500 µg
Zink	3.941 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.533 µg	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.427 mg	3.279 mg	–
Isoleucin	812 mg (≈ 54 % NW) 54 %	316 mg	1.500 mg
Leucin	1.244 mg (≈ 43 % NW) 43 %	484 mg	2.925 mg
Lysin	1.347 mg (≈ 60 % NW) 60 %	524 mg	2.250 mg
Methionin	398 mg (≈ 51 % NW) 51 %	155 mg	780 mg
Phenylalanin	630 mg (≈ 203 % NW) 203 %	245 mg	310 mg
Threonin	746 mg (≈ 66 % NW) 66 %	290 mg	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	77 mg	300 mg
Tyrosin	564 mg (≈ 30 % NW) 30 %	219 mg	1.875 mg
Valin	812 mg (≈ 42 % NW) 42 %	316 mg	1.950 mg
Arginin	1.028 mg	400 mg	–
Histidin	448 mg (≈ 60 % NW) 60 %	174 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	995 mg	387 mg	–
Asparaginsäure	1.492 mg	581 mg	–
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	77 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.720 mg	1.058 mg	–
Glycin	812 mg	316 mg	–
Prolin	763 mg	297 mg	–
Serin	713 mg	277 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.477 mg	3.298 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	15 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	15 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	659 mg	256 mg	–
Pentadecansäure	113 mg	44 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.427 mg	1.723 mg	–
Heptadecansäure	188 mg	73 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.920 mg	1.136 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	94 mg	37 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.231 mg	3.592 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	113,00	43,97	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	490,00	190,66	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.402,00	3.269,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	38,00	14,79	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.130 mg	440 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	207,00	80,54	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	38,00	14,79	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	697,00	271,21	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	188,00	73,15	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	72 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–