Schaf Fleisch (fett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	902 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.911 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.354 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.744 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.672 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	495 µg (≈ 8 % NW) 8 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	111 µg (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	113 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 110 % NW) 110 %	3 g (≈ 51 %) 51 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	7,1 mEq
Natrium	2.377 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.106 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	140 mg	65 mg
Chlorid	3.123 mg (≈ 136 % NW) 136 %	1.453 mg (≈ 63 %) 63 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.297 µg (≈ 10 % NW) 10 %	603 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.221 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.498 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,40 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	856 mg	398 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	856 mg	398 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	696 mg (≈ 46 % NW) 46 %	324 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.066 mg (≈ 36 % NW) 36 %	496 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	1.151 mg (≈ 51 % NW) 51 %	535 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	341 mg (≈ 44 % NW) 44 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	540 mg (≈ 174 % NW) 174 %	251 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	483 mg (≈ 26 % NW) 26 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	640 mg (≈ 57 % NW) 57 %	298 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	696 mg (≈ 36 % NW) 36 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	882 mg	410 mg
Histidin	384 mg (≈ 51 % NW) 51 %	179 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.219 mg	3.358 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	853 mg	397 mg
Asparaginsäure	1.279 mg	595 mg
Glutaminsäure	2.330 mg	1.084 mg
Glycin	696 mg	324 mg
Prolin	654 mg	304 mg
Serin	611 mg	284 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.423 mg	2.987 mg
Harnsäure	94 mg	44 mg
Purin	39 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	199 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	721 mg	335 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,62 :1	1,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,08 :1	7,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	31 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	537 mg	250 mg
Pentadecansäure	92 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.604 mg	1.676 mg
Heptadecansäure	153 mg	71 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.376 mg	1.105 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	77 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.901 mg	3.210 mg
Tetradecensäure	92 mg	43 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	399 mg	186 mg
Heptadecensäure	153 mg	71 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.839 mg	3.181 mg
Eicosensäure	31 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.514 mg	3.495 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	568 mg	264 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	168 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	153 mg	71 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	31 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	920 mg	428 mg
Langkettige Fettsäuren	15.304 mg	7.118 mg
Glycerin und Lipoide	2.131 mg	991 mg
Cholesterin	59 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	31 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	2,7 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	6,0 P	2,8 P
P4	5,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,5 g	3,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,5 g	8,1 g
Rohprotein	14,0 g	6,5 g

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