Schaf Steak (mager) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	842 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	65 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	114 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.000 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.985 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.717 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.834 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	348 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	80 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,49	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,6 µg (≈ 65 % NW) 65 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	210 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	104 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	210,00	104,48	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	2.300 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	139 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg	350 mg
Phosphor	189 mg (≈ 27 % NW) 27 %	94 mg	700 mg
Schwefel	210 mg	104 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.770 µg (≈ 14 % NW) 14 %	881 µg	12.500 µg
Zink	4.060 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.020 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.449 mg	4.701 mg	–
Isoleucin	911 mg (≈ 61 % NW) 61 %	453 mg	1.500 mg
Leucin	1.395 mg (≈ 48 % NW) 48 %	694 mg	2.925 mg
Lysin	1.509 mg (≈ 67 % NW) 67 %	751 mg	2.250 mg
Methionin	446 mg (≈ 57 % NW) 57 %	222 mg	780 mg
Phenylalanin	707 mg (≈ 228 % NW) 228 %	352 mg	310 mg
Threonin	837 mg (≈ 74 % NW) 74 %	416 mg	1.125 mg
Tryptophan	223 mg (≈ 74 % NW) 74 %	111 mg	300 mg
Tyrosin	632 mg (≈ 34 % NW) 34 %	314 mg	1.875 mg
Valin	911 mg (≈ 47 % NW) 47 %	453 mg	1.950 mg
Arginin	1.153 mg	574 mg	–
Histidin	502 mg (≈ 67 % NW) 67 %	250 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.116 mg	555 mg	–
Asparaginsäure	1.674 mg	833 mg	–
Cystein	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	111 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.050 mg	1.517 mg	–
Glycin	911 mg	453 mg	–
Prolin	856 mg	426 mg	–
Serin	800 mg	398 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.610 mg	2.791 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	25 mg	12 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	436 mg	217 mg	–
Pentadecansäure	75 mg	37 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.930 mg	1.458 mg	–
Heptadecansäure	125 mg	62 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.932 mg	961 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	62 mg	31 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.110 mg	3.040 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	75,00	37,31	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	324,00	161,19	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.561,00	2.766,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	25,00	12,44	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	748 mg	372 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	137,00	68,16	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	25,00	12,44	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	461,00	229,35	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	125,00	62,19	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	65 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,5 g	–