Schaf Bratenfleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.285 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.042 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.317 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.492 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.766 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	388 µg (≈ 6 % NW) 6 %	126 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	251 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	13,0 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	194 mg	63 mg
Chlorid	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.035 µg (≈ 16 % NW) 16 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	4.502 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.466 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.090 mg (≈ 73 % NW) 73 %	355 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.670 mg (≈ 57 % NW) 57 %	544 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.805 mg (≈ 80 % NW) 80 %	588 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	534 mg (≈ 68 % NW) 68 %	174 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	846 mg (≈ 273 % NW) 273 %	276 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Tyrosin	757 mg (≈ 40 % NW) 40 %	247 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	1.002 mg (≈ 89 % NW) 89 %	326 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	267 mg (≈ 89 % NW) 89 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.090 mg (≈ 56 % NW) 56 %	355 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.380 mg	450 mg
Histidin	601 mg (≈ 80 % NW) 80 %	196 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.309 mg	3.684 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.336 mg	435 mg
Asparaginsäure	2.003 mg	652 mg
Glutaminsäure	3.650 mg	1.189 mg
Glycin	1.090 mg	355 mg
Prolin	1.024 mg	334 mg
Serin	957 mg	312 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.060 mg	3.277 mg
Harnsäure	148 mg	48 mg
Purin	62 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	280 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.011 mg	329 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,61 :1	1,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,16 :1	4,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	753 mg	245 mg
Pentadecansäure	129 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.057 mg	1.647 mg
Heptadecansäure	215 mg	70 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.335 mg	1.086 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	107 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.682 mg	3.154 mg
Tetradecensäure	129 mg	42 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	560 mg	182 mg
Heptadecensäure	215 mg	70 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.599 mg	3.127 mg
Eicosensäure	43 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.546 mg	3.435 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	796 mg	259 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	237 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	215 mg	70 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	43 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.291 mg	421 mg
Langkettige Fettsäuren	21.476 mg	6.995 mg
Glycerin und Lipoide	2.990 mg	974 mg
Cholesterin	93 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	43 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,7 P
P2	8,3 P	2,7 P
P3	8,2 P	2,7 P
P4	8,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,5 g	8,0 g
Rohprotein	21,9 g	7,1 g

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