Schaf Kochfleisch (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.132 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	166 µg (≈ 14 % NW) 14 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.031 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.493 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.714 µg (≈ 51 % NW) 51 %	3.227 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	396 µg (≈ 7 % NW) 7 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	221 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	13,7 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	210 mg	78 mg
Chlorid	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.109 µg (≈ 17 % NW) 17 %	781 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	4.775 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.769 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	129 µg (≈ 10 % NW) 10 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.149 mg (≈ 77 % NW) 77 %	426 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.758 mg (≈ 60 % NW) 60 %	651 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.898 mg (≈ 84 % NW) 84 %	703 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	563 mg (≈ 72 % NW) 72 %	209 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	104 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	891 mg (≈ 287 % NW) 287 %	330 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Tyrosin	798 mg (≈ 43 % NW) 43 %	296 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.055 mg (≈ 94 % NW) 94 %	391 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	281 mg (≈ 94 % NW) 94 %	104 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	1.149 mg (≈ 59 % NW) 59 %	426 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.453 mg	538 mg
Histidin	632 mg (≈ 84 % NW) 84 %	234 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.908 mg	4.410 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.407 mg	521 mg
Asparaginsäure	2.111 mg	782 mg
Glutaminsäure	3.844 mg	1.424 mg
Glycin	1.149 mg	426 mg
Prolin	1.078 mg	399 mg
Serin	1.008 mg	373 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.597 mg	3.925 mg
Harnsäure	178 mg	66 mg
Purin	74 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	353 mg	131 mg
Omega 6 Fettsäuren	584 mg	216 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,65 :1	0,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,51 :1	3,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	772 mg	286 mg
Pentadecansäure	110 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.438 mg	1.644 mg
Heptadecansäure	184 mg	68 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.234 mg	1.198 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.791 mg	3.256 mg
Tetradecensäure	110 mg	41 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	529 mg	196 mg
Heptadecensäure	184 mg	68 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.809 mg	2.892 mg
Eicosensäure	37 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.669 mg	3.211 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	528 mg	196 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	316 mg	117 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	56 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	937 mg	347 mg
Langkettige Fettsäuren	18.385 mg	6.809 mg
Glycerin und Lipoide	1.415 mg	524 mg
Cholesterin	91 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	12 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,6 P
P2	7,2 P	2,7 P
P3	6,9 P	2,6 P
P4	6,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,8 g	7,3 g
Rohprotein	23,1 g	8,6 g

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