Schaf Kochfleisch (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.286 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 39 % NW) 39 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.032 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.313 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.515 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.774 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	388 µg (≈ 6 % NW) 6 %	126 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	219 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	13,1 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	194 mg	63 mg
Chlorid	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.030 µg (≈ 16 % NW) 16 %	661 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	4.491 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.463 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.099 mg (≈ 73 % NW) 73 %	358 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.684 mg (≈ 58 % NW) 58 %	549 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.818 mg (≈ 81 % NW) 81 %	592 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	539 mg (≈ 69 % NW) 69 %	176 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	269 mg (≈ 87 % NW) 87 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	853 mg (≈ 275 % NW) 275 %	278 mg (≈ 90 %) 90 %	310 mg
Tyrosin	763 mg (≈ 41 % NW) 41 %	249 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	1.010 mg (≈ 90 % NW) 90 %	329 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	269 mg (≈ 90 % NW) 90 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.099 mg (≈ 56 % NW) 56 %	358 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.392 mg	453 mg
Histidin	606 mg (≈ 81 % NW) 81 %	197 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.401 mg	3.714 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.347 mg	439 mg
Asparaginsäure	2.020 mg	658 mg
Glutaminsäure	3.681 mg	1.199 mg
Glycin	1.099 mg	358 mg
Prolin	1.033 mg	336 mg
Serin	965 mg	314 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.145 mg	3.305 mg
Harnsäure	149 mg	49 mg
Purin	62 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	279 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.009 mg	329 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,62 :1	1,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,15 :1	4,93
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	751 mg	245 mg
Pentadecansäure	129 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.045 mg	1.643 mg
Heptadecansäure	214 mg	70 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.327 mg	1.084 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	107 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.659 mg	3.146 mg
Tetradecensäure	129 mg	42 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	559 mg	182 mg
Heptadecensäure	214 mg	70 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.576 mg	3.119 mg
Eicosensäure	43 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.521 mg	3.427 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	795 mg	259 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	236 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	214 mg	70 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	43 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.288 mg	420 mg
Langkettige Fettsäuren	21.425 mg	6.979 mg
Glycerin und Lipoide	2.983 mg	972 mg
Cholesterin	92 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	43 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,7 P
P2	8,3 P	2,7 P
P3	8,2 P	2,7 P
P4	8,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,5 g	8,0 g
Rohprotein	22,0 g	7,2 g

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