Schaf Kochfleisch (fett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	363 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	34 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	363 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.519 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	34 g (≈ 55 % NW) 55 %	9 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.090 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.678 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.990 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.477 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	620 µg (≈ 10 % NW) 10 %	171 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	0,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	180 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	180,00	49,59	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg	1.500 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	2.300 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	38 mg	700 mg
Schwefel	163 mg	45 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.390 µg (≈ 11 % NW) 11 %	383 µg	12.500 µg
Zink	2.710 µg (≈ 32 % NW) 32 %	747 µg	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.377 mg	2.032 mg	–
Isoleucin	711 mg (≈ 47 % NW) 47 %	196 mg	1.500 mg
Leucin	1.089 mg (≈ 37 % NW) 37 %	300 mg	2.925 mg
Lysin	1.179 mg (≈ 52 % NW) 52 %	325 mg	2.250 mg
Methionin	348 mg (≈ 45 % NW) 45 %	96 mg	780 mg
Phenylalanin	552 mg (≈ 178 % NW) 178 %	152 mg	310 mg
Threonin	653 mg (≈ 58 % NW) 58 %	180 mg	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	48 mg	300 mg
Tyrosin	494 mg (≈ 26 % NW) 26 %	136 mg	1.875 mg
Valin	711 mg (≈ 36 % NW) 36 %	196 mg	1.950 mg
Arginin	900 mg	248 mg	–
Histidin	392 mg (≈ 52 % NW) 52 %	108 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	871 mg	240 mg	–
Asparaginsäure	1.307 mg	360 mg	–
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	48 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.381 mg	656 mg	–
Glycin	711 mg	196 mg	–
Prolin	668 mg	184 mg	–
Serin	624 mg	172 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	13.587 mg	3.743 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	60 mg	17 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	60 mg	17 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.057 mg	291 mg	–
Pentadecansäure	181 mg	50 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.096 mg	1.955 mg	–
Heptadecansäure	302 mg	83 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.680 mg	1.289 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	151 mg	42 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.796 mg	4.076 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	181,00	49,86	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	785,00	216,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	13.468,00	3.710,19	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	16,53	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.811 mg	499 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	332,00	91,46	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	60,00	16,53	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.117,00	307,71	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	302,00	83,20	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	76 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	0,2 g	–