Schaf Kochfleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.739 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 %	9 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	35 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.227 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.019 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.044 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.938 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	0,72	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	175 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	175,00	42,17	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	1.500 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg	2.300 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	37 mg	700 mg
Schwefel	180 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.834 µg (≈ 15 % NW) 15 %	442 µg	12.500 µg
Zink	3.010 µg (≈ 35 % NW) 35 %	725 µg	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.728 mg	2.344 mg	–
Isoleucin	938 mg (≈ 63 % NW) 63 %	226 mg	1.500 mg
Leucin	1.436 mg (≈ 49 % NW) 49 %	346 mg	2.925 mg
Lysin	1.555 mg (≈ 69 % NW) 69 %	375 mg	2.250 mg
Methionin	459 mg (≈ 59 % NW) 59 %	111 mg	780 mg
Phenylalanin	728 mg (≈ 235 % NW) 235 %	175 mg	310 mg
Threonin	861 mg (≈ 77 % NW) 77 %	207 mg	1.125 mg
Tryptophan	229 mg (≈ 76 % NW) 76 %	55 mg	300 mg
Tyrosin	651 mg (≈ 35 % NW) 35 %	157 mg	1.875 mg
Valin	938 mg (≈ 48 % NW) 48 %	226 mg	1.950 mg
Arginin	1.187 mg	286 mg	–
Histidin	517 mg (≈ 69 % NW) 69 %	125 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.149 mg	277 mg	–
Asparaginsäure	1.724 mg	415 mg	–
Cystein	229 mg (≈ 74 % NW) 74 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.140 mg	757 mg	–
Glycin	938 mg	226 mg	–
Prolin	881 mg	212 mg	–
Serin	823 mg	198 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	15.091 mg	3.636 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	67 mg	16 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	67 mg	16 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.174 mg	283 mg	–
Pentadecansäure	201 mg	48 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.881 mg	1.899 mg	–
Heptadecansäure	335 mg	81 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5.198 mg	1.253 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	168 mg	40 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.430 mg	3.959 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	201,00	48,43	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	872,00	210,12	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14.955,00	3.603,61	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	67,00	16,14	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.012 mg	485 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	369,00	88,92	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	67,00	16,14	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.241,00	299,04	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	335,00	80,72	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	95 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	0,2 g	–