Schaf grob entsehntes Fleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Steak

Schaf Lende (Filet) (mager) frisch

Schaf Lende (Filet) (mittelfett) frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	767 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	121 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.048 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.305 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.815 µg (≈ 58 % NW) 58 %	5.363 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	684 µg (≈ 11 % NW) 11 %	374 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	144 µg (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	211 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	9,6 mEq
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	189 mg	103 mg
Chlorid	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.667 µg (≈ 13 % NW) 13 %	911 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	3.679 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.010 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	922 mg (≈ 61 % NW) 61 %	504 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.411 mg (≈ 48 % NW) 48 %	771 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.524 mg (≈ 68 % NW) 68 %	833 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	451 mg (≈ 58 % NW) 58 %	246 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	714 mg (≈ 230 % NW) 230 %	390 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	639 mg (≈ 34 % NW) 34 %	349 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	846 mg (≈ 75 % NW) 75 %	462 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	123 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	922 mg (≈ 47 % NW) 47 %	504 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.167 mg	638 mg
Histidin	508 mg (≈ 68 % NW) 68 %	278 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.556 mg	5.222 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.129 mg	617 mg
Asparaginsäure	1.693 mg	925 mg
Glutaminsäure	3.085 mg	1.686 mg
Glycin	922 mg	504 mg
Prolin	865 mg	473 mg
Serin	808 mg	442 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.502 mg	4.646 mg
Harnsäure	174 mg	95 mg
Purin	73 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	223 mg	122 mg
Omega 6 Fettsäuren	344 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,54 :1	0,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,17 :1	4,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	480 mg	262 mg
Pentadecansäure	67 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.729 mg	1.491 mg
Heptadecansäure	112 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.004 mg	1.095 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.416 mg	2.960 mg
Tetradecensäure	67 mg	37 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	327 mg	179 mg
Heptadecensäure	112 mg	61 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.777 mg	2.610 mg
Eicosensäure	22 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.305 mg	2.899 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	316 mg	173 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	201 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	28 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	567 mg	310 mg
Langkettige Fettsäuren	11.283 mg	6.166 mg
Glycerin und Lipoide	810 mg	443 mg
Cholesterin	68 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	5 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,6 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	4,3 P	2,4 P
P4	4,2 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,1 g	6,6 g
Rohprotein	18,6 g	10,2 g

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