Schaf Rücken (Kotelett) (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.032 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	88 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.354 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.770 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.321 µg (≈ 55 % NW) 55 %	3.789 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	406 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,63	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	244 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	99 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	244,00	99,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg	1.500 mg
Chlorid	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg	2.300 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg	350 mg
Phosphor	219 mg (≈ 31 % NW) 31 %	89 mg	700 mg
Schwefel	244 mg	99 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.441 µg (≈ 20 % NW) 20 %	992 µg	12.500 µg
Zink	4.714 µg (≈ 55 % NW) 55 %	1.916 µg	8.500 µg
Kupfer	139 µg (≈ 11 % NW) 11 %	57 µg	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.618 mg	5.129 mg	–
Isoleucin	1.216 mg (≈ 81 % NW) 81 %	494 mg	1.500 mg
Leucin	1.863 mg (≈ 64 % NW) 64 %	757 mg	2.925 mg
Lysin	2.015 mg (≈ 90 % NW) 90 %	819 mg	2.250 mg
Methionin	596 mg (≈ 76 % NW) 76 %	242 mg	780 mg
Phenylalanin	944 mg (≈ 305 % NW) 305 %	384 mg	310 mg
Threonin	1.118 mg (≈ 99 % NW) 99 %	454 mg	1.125 mg
Tryptophan	298 mg (≈ 99 % NW) 99 %	121 mg	300 mg
Tyrosin	844 mg (≈ 45 % NW) 45 %	343 mg	1.875 mg
Valin	1.216 mg (≈ 62 % NW) 62 %	494 mg	1.950 mg
Arginin	1.540 mg	626 mg	–
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	272 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.490 mg	606 mg	–
Asparaginsäure	2.235 mg	909 mg	–
Cystein	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	121 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.073 mg	1.656 mg	–
Glycin	1.216 mg	494 mg	–
Prolin	1.143 mg	465 mg	–
Serin	1.068 mg	434 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.513 mg	2.648 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	12 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	29 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	506 mg	206 mg	–
Pentadecansäure	87 mg	35 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.402 mg	1.383 mg	–
Heptadecansäure	145 mg	59 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.243 mg	912 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	72 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.095 mg	2.884 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	87,00	35,37	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	376,00	152,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.458,00	2.625,20	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	29,00	11,79	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	868 mg	353 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	159,00	64,63	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	29,00	11,79	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	535,00	217,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	145,00	58,94	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	80 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,5 g	–