Schaf Rücken (Kotelett) (fett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	303 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	303 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.269 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	113 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	213 µg (≈ 18 % NW) 18 %	70 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.089 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.010 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.172 µg (≈ 54 % NW) 54 %	3.027 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	671 µg (≈ 11 % NW) 11 %	221 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	212 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	212,00	69,97	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	1.500 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg	2.300 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	53 mg	700 mg
Schwefel	172 mg	57 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.580 µg (≈ 13 % NW) 13 %	521 µg	12.500 µg
Zink	3.357 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.108 µg	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.851 mg	2.591 mg	–
Isoleucin	757 mg (≈ 50 % NW) 50 %	250 mg	1.500 mg
Leucin	1.159 mg (≈ 40 % NW) 40 %	383 mg	2.925 mg
Lysin	1.255 mg (≈ 56 % NW) 56 %	414 mg	2.250 mg
Methionin	371 mg (≈ 48 % NW) 48 %	122 mg	780 mg
Phenylalanin	587 mg (≈ 189 % NW) 189 %	194 mg	310 mg
Threonin	695 mg (≈ 62 % NW) 62 %	229 mg	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	61 mg	300 mg
Tyrosin	525 mg (≈ 28 % NW) 28 %	173 mg	1.875 mg
Valin	757 mg (≈ 39 % NW) 39 %	250 mg	1.950 mg
Arginin	958 mg	316 mg	–
Histidin	417 mg (≈ 56 % NW) 56 %	138 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	927 mg	306 mg	–
Asparaginsäure	1.391 mg	459 mg	–
Cystein	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	61 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.534 mg	836 mg	–
Glycin	757 mg	250 mg	–
Prolin	711 mg	235 mg	–
Serin	665 mg	219 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.918 mg	3.933 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.034 mg	341 mg	–
Pentadecansäure	151 mg	50 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.039 mg	1.993 mg	–
Heptadecansäure	251 mg	83 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.358 mg	1.438 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	47 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.876 mg	3.919 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	151,00	49,83	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	715,00	235,97	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10.709,00	3.534,32	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	16,50	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.303 mg	430 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	417,00	137,62	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	50,00	16,50	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	741,00	244,55	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	95,00	31,35	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	71 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–