Schaf Brust (mittelfett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	681 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	74 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	123 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.890 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.613 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.890 µg (≈ 58 % NW) 58 %	6.067 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	399 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	98 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	117 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	190,00	116,56	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg	2.300 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	163 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	350 mg
Phosphor	181 mg (≈ 26 % NW) 26 %	111 mg	700 mg
Schwefel	210 mg	129 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.670 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.025 µg	12.500 µg
Zink	3.800 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.331 µg	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	68 µg	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.150 mg	6.227 mg	–
Isoleucin	979 mg (≈ 65 % NW) 65 %	601 mg	1.500 mg
Leucin	1.499 mg (≈ 51 % NW) 51 %	920 mg	2.925 mg
Lysin	1.618 mg (≈ 72 % NW) 72 %	993 mg	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	294 mg	780 mg
Phenylalanin	759 mg (≈ 245 % NW) 245 %	466 mg	310 mg
Threonin	899 mg (≈ 80 % NW) 80 %	552 mg	1.125 mg
Tryptophan	240 mg (≈ 80 % NW) 80 %	147 mg	300 mg
Tyrosin	679 mg (≈ 36 % NW) 36 %	417 mg	1.875 mg
Valin	979 mg (≈ 50 % NW) 50 %	601 mg	1.950 mg
Arginin	1.239 mg	760 mg	–
Histidin	539 mg (≈ 72 % NW) 72 %	331 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.199 mg	736 mg	–
Asparaginsäure	1.798 mg	1.103 mg	–
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	147 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.277 mg	2.010 mg	–
Glycin	979 mg	601 mg	–
Prolin	919 mg	564 mg	–
Serin	859 mg	527 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.647 mg	2.237 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	10 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	284 mg	174 mg	–
Pentadecansäure	49 mg	30 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.904 mg	1.168 mg	–
Heptadecansäure	81 mg	50 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.256 mg	771 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	25 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.971 mg	2.436 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	49,00	30,06	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	211,00	129,45	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.614,00	2.217,18	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	9,82	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	486 mg	298 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	89,00	54,60	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	9,82	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	300,00	184,05	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	81,00	49,69	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	66 mg	40 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–

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