Schaf Brust (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.739 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.253 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.025 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.986 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.924 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	346 µg (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	201 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	182 mg	44 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.845 µg (≈ 15 % NW) 15 %	445 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.028 µg (≈ 36 % NW) 36 %	730 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	914 mg (≈ 61 % NW) 61 %	220 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.399 mg (≈ 48 % NW) 48 %	337 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.514 mg (≈ 67 % NW) 67 %	365 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	447 mg (≈ 57 % NW) 57 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	709 mg (≈ 229 % NW) 229 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	635 mg (≈ 34 % NW) 34 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	839 mg (≈ 75 % NW) 75 %	202 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	224 mg (≈ 75 % NW) 75 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	914 mg (≈ 47 % NW) 47 %	220 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	1.156 mg	279 mg
Histidin	504 mg (≈ 67 % NW) 67 %	121 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.479 mg	2.284 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.119 mg	270 mg
Asparaginsäure	1.679 mg	405 mg
Glutaminsäure	3.059 mg	737 mg
Glycin	914 mg	220 mg
Prolin	858 mg	207 mg
Serin	802 mg	193 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.431 mg	2.032 mg
Harnsäure	103 mg	25 mg
Purin	43 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	438 mg	106 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.585 mg	382 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,62 :1	0,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,23 :1	3,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	67 mg	16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	67 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.181 mg	285 mg
Pentadecansäure	202 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.929 mg	1.911 mg
Heptadecansäure	337 mg	81 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5.229 mg	1.260 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	169 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.181 mg	3.658 mg
Tetradecensäure	202 mg	49 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	877 mg	211 mg
Heptadecensäure	337 mg	81 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15.050 mg	3.627 mg
Eicosensäure	67 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.533 mg	3.984 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.248 mg	301 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	371 mg	89 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	337 mg	81 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	67 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.023 mg	487 mg
Langkettige Fettsäuren	33.670 mg	8.113 mg
Glycerin und Lipoide	4.688 mg	1.130 mg
Cholesterin	90 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	67 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,5 P	2,8 P
P2	11,6 P	2,8 P
P3	12,5 P	3,0 P
P4	12,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	38,4 g	9,3 g
Rohprotein	18,3 g	4,4 g

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