Schaf Schulter (Bug) (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	306 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	306 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.283 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.061 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.327 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.444 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.759 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	12,8 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	181 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	195 mg	64 mg
Chlorid	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.045 µg (≈ 16 % NW) 16 %	668 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	4.523 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.478 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.072 mg (≈ 71 % NW) 71 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.642 mg (≈ 56 % NW) 56 %	537 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.773 mg (≈ 79 % NW) 79 %	579 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	525 mg (≈ 67 % NW) 67 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	263 mg (≈ 85 % NW) 85 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	832 mg (≈ 268 % NW) 268 %	272 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	745 mg (≈ 40 % NW) 40 %	243 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	985 mg (≈ 88 % NW) 88 %	322 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	263 mg (≈ 88 % NW) 88 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.072 mg (≈ 55 % NW) 55 %	350 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.357 mg	443 mg
Histidin	591 mg (≈ 79 % NW) 79 %	193 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.120 mg	3.634 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.314 mg	429 mg
Asparaginsäure	1.970 mg	644 mg
Glutaminsäure	3.590 mg	1.173 mg
Glycin	1.072 mg	350 mg
Prolin	1.007 mg	329 mg
Serin	941 mg	308 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.894 mg	3.233 mg
Harnsäure	145 mg	47 mg
Purin	60 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	282 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.016 mg	332 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,60 :1	1,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,99 :1	4,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	44 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	757 mg	247 mg
Pentadecansäure	130 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.081 mg	1.660 mg
Heptadecansäure	216 mg	71 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.351 mg	1.095 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	108 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.731 mg	3.180 mg
Tetradecensäure	130 mg	42 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	563 mg	184 mg
Heptadecensäure	216 mg	71 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.639 mg	3.150 mg
Eicosensäure	44 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.592 mg	3.461 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	261 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	238 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	216 mg	71 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	44 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.298 mg	424 mg
Langkettige Fettsäuren	21.577 mg	7.051 mg
Glycerin und Lipoide	3.004 mg	982 mg
Cholesterin	88 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	44 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,7 P
P2	8,3 P	2,7 P
P3	8,3 P	2,7 P
P4	8,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,6 g	8,0 g
Rohprotein	21,5 g	7,0 g

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