Schaf Keule (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.004 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	90 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.524 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.885 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.491 µg (≈ 56 % NW) 56 %	3.955 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	396 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	244 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	102 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	244,00	101,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.500 mg
Chlorid	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg	2.300 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	86 mg	700 mg
Schwefel	217 mg	90 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.364 µg (≈ 19 % NW) 19 %	985 µg	12.500 µg
Zink	4.073 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.697 µg	8.500 µg
Kupfer	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.633 mg	5.264 mg	–
Isoleucin	1.218 mg (≈ 81 % NW) 81 %	508 mg	1.500 mg
Leucin	1.866 mg (≈ 64 % NW) 64 %	778 mg	2.925 mg
Lysin	2.014 mg (≈ 90 % NW) 90 %	839 mg	2.250 mg
Methionin	597 mg (≈ 77 % NW) 77 %	249 mg	780 mg
Phenylalanin	945 mg (≈ 305 % NW) 305 %	394 mg	310 mg
Threonin	1.119 mg (≈ 99 % NW) 99 %	466 mg	1.125 mg
Tryptophan	298 mg (≈ 99 % NW) 99 %	124 mg	300 mg
Tyrosin	846 mg (≈ 45 % NW) 45 %	353 mg	1.875 mg
Valin	1.218 mg (≈ 62 % NW) 62 %	508 mg	1.950 mg
Arginin	1.542 mg	643 mg	–
Histidin	672 mg (≈ 90 % NW) 90 %	280 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.492 mg	622 mg	–
Asparaginsäure	2.238 mg	933 mg	–
Cystein	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	124 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.078 mg	1.699 mg	–
Glycin	1.218 mg	508 mg	–
Prolin	1.144 mg	477 mg	–
Serin	1.069 mg	445 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.204 mg	2.585 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	12 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	483 mg	201 mg	–
Pentadecansäure	83 mg	35 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.239 mg	1.350 mg	–
Heptadecansäure	137 mg	57 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.137 mg	890 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.753 mg	2.814 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	83,00	34,58	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	358,00	149,17	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.147,00	2.561,25	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	28,00	11,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	826 mg	344 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	151,00	62,92	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	28,00	11,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	510,00	212,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	137,00	57,08	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	83 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–