Schaf Keule (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.004 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.524 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.885 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.491 µg (≈ 56 % NW) 56 %	3.955 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	396 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	244 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	14,7 mEq
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	217 mg	90 mg
Chlorid	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.364 µg (≈ 19 % NW) 19 %	985 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	4.073 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.697 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.218 mg (≈ 81 % NW) 81 %	508 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.866 mg (≈ 64 % NW) 64 %	778 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.014 mg (≈ 90 % NW) 90 %	839 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	597 mg (≈ 77 % NW) 77 %	249 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	945 mg (≈ 305 % NW) 305 %	394 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	846 mg (≈ 45 % NW) 45 %	353 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.119 mg (≈ 99 % NW) 99 %	466 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	298 mg (≈ 99 % NW) 99 %	124 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	1.218 mg (≈ 62 % NW) 62 %	508 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.542 mg	643 mg
Histidin	672 mg (≈ 90 % NW) 90 %	280 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.633 mg	5.264 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.492 mg	622 mg
Asparaginsäure	2.238 mg	932 mg
Glutaminsäure	4.078 mg	1.699 mg
Glycin	1.218 mg	508 mg
Prolin	1.144 mg	477 mg
Serin	1.069 mg	445 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.239 mg	4.683 mg
Harnsäure	161 mg	67 mg
Purin	67 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	179 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	647 mg	270 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,61 :1	1,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,01 :1	6,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	483 mg	201 mg
Pentadecansäure	83 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.239 mg	1.350 mg
Heptadecansäure	137 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.137 mg	890 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.204 mg	2.585 mg
Tetradecensäure	83 mg	35 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	358 mg	149 mg
Heptadecensäure	137 mg	57 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.147 mg	2.561 mg
Eicosensäure	28 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.753 mg	2.814 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	510 mg	213 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	151 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	137 mg	57 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	28 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	826 mg	344 mg
Langkettige Fettsäuren	13.755 mg	5.731 mg
Glycerin und Lipoide	1.916 mg	798 mg
Cholesterin	83 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	28 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,5 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	5,6 P	2,3 P
P4	5,4 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,7 g	6,5 g
Rohprotein	24,4 g	10,2 g

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